Network
Cara Membuat:
1. Bakar 2 buah terong sampai gosong, empuk hingga ke dalam. Angkat dan dinginkan.
2. Iris-iris cabe ijo besar, dan juga 2 buah tomat ijo. Panaskan minyak goreng, kemudian goreng terasi sebentar, angkat dan tiriskan.
3. Kemudian masukkan bahan-bahan sambal, cabe ijo besar, cabai rawit ijo, cabe rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan irisan tomat. Goreng hingga layu, angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Resep Rahasia Cemilan Roti Abon Simple, Cocok Jadi Isian Snack Box
4. Siapkan cobek, kemudian masukkan bahan-bahan untuk sambal terong yang telah digoreng, tambahkan garam halus, gula pasir, dan penyedap rasa.
Kemudian uleg hingga halus, jangan lupa koreksi rasa terlebih dahulu agar hasilnya nikmat dan lezat.
5. Buang bagian kulit terong yang gosong, hingga bersih. Kemudian letakkan terong bakar dengan di suwir kasar di atas sambal lombok ijo.
Saatnya terong bakar sambal lombok ijo siap disajikan dan dinikmati keluarga untuk lauk makan dengan nasi hangat-hangat saat makan malam atau untuk sarapan.
