Resep Serabi Merah Putih Kuah Kinca, Cemilan Tradisional yang Cocok Disajikan Saat HUT RI 17 Agustus

BERITASUKOHARJO.com - HUT RI 17 Agustus sebentar lagi, nih. Yuk! Bikin cemilan tradisional serabi kuah kinca dengan tema merah putih, dijamin enak.

Serabi merah putih dengan kuah kinca ini merupakan cemilan tradisional yang sangat enak dan ccook disajikan saat HUT RI pada 17 Agustus nanti.

Serabi merah putih kuah kinca ini bisa kamu buat sendiri di rumah dengan resep dan bahan sederhana, lho.

Penasaran bagaimana resep cemilan tradisional yang bertema merah putih ini? Berikut BeritaSukoharjo.com sudah merangkumnya dari kanal YouTube Resep Erlita.

Baca Juga: Resep Rahasia Membuat Telur Pindang yang Enak dan Warnanya Cantik, Tambahkan Bahan Ini Ketika Proses Merebus

Bahan kuah:

400 ml santan sedang
100 gr gula aren
4 buah nangka
2 lembar daun pandan
½ sdt garam
1 ½ sdt tepung maizena

Bahan serabi:

150 gr tepung terigu
50 gr tepung beras
30 gr gula pasir
½ sdt ragi instan
½ sdt garam
1 sdt baking powder
1 butir telur kocok lepas
230 ml santan
Pewarna merah sesuai selera
1/4 sdt pewarna putih (jika tidak ada, skip saja)

Cara membuat:

1. Pertama, siapkan semua bahan-bahannya.

2. Kemudian, siapkan wadah. Masukkan tepung terigu ke dalam wadah tersebut.

3. Lalu, masukkan juga tepung beras. Tambahkan gula pasir, garam, baking powder dan juga ragi instan.

Baca Juga: 7 Kuliner Rekomendasi Sekitar UNS Solo untuk Mahasiswa Baru, Murah Meriah dan Pasti Enak!

Ragi instan ini harus menggunakan kualitas yang bagus, ya. Pastikan juga raginya itu masih aktif agar adonannya bisa mengembang sempurna.

Aduk-aduk semua bahan hingga tercampur merata.

4. Kemudian, masukkan telur yang sudah dikocok lepas sebelumnya. Masukkan juga santan setengahnya dulu, ya. Aduk-aduk hingga semuanya tercampur merata.

Apabila adonan sudah tidak bergerindil, tuang sisa santannya hingga habis, ya. Aduk-aduk lagi hingga semuanya tercampur merata dan adonannya menjadi halus.

Setelah itu, tutup adonan dengan bersih. Diamkan selama 30 menit atau hingga adonan berbusa atau mengeluarkan gelembung udara.

5. Sembari menunggu adonan mengembang, kita bikin kuah kincanya terlebih dahulu, ya. Siapkan panci. Masukkan gula merah atau gula aren ke dalam panci.

Baca Juga: Punya Singkong Jangan Hanya Direbus, Yuk! Bikin Cemilan Bika Singkong, Super Lembut, Simak Resep Lengkapnya

6. Kemudian, masukkan garam, daun pandan dan juga buah nangka yang sudah dipotong-potong kecil.

Fungsinya daun pandan adalah untuk memberi aroma wangi pada kuah kincanya. Bila tidak punya buah nangka, boleh di-skip, ya.

7. Tambahkan santan. Aduk-aduk semuanya hingga tercampur merata sembari dipanaskan di atas kompor dengan api sedang, ya.

Dimasak hingga gula arennya larut, ya. Apabila kuahnya sudah mulai mendidih, masukkan larutan tepung maizena ke dalam air gula merah.

Aduk-aduk hingga tercampur merata dan mengental. Apabila kuah kinca sudah mendidih dan mengental, angkat dan dinginkan terlebih dahulu.

8. Selanjutnya adalah kembali lagi ke adonan serabi yang didiamkan beberapa menit tadi. Apabila sudah mengembang dan adonannya mengeluarkan gelembung, artinya adonan siap untuk dicetak.

Baca Juga: Hanya 4 Bahan Tanpa Dipanggang! Kue Coklat Lezat dan Lumer, Simak Resepnya!

Aduk-aduk terlebih dahulu agr gelembungnya hilang. Kemudian, bagi dua adonan.

Adonan pertama diberi pewarna putih, aduk-aduk hingga tercampur merata. Sedangkan adonan kedua diberi pewarna merah. Aduk-aduk kembali hingga tercampur merata.

9. Kemudian, panaskan teflon. Tuang adonan putih ke dalam teflon. Pastikan teflon sudah dalam keadaan panas, ya.

Apabila sudah matang, angkat dan lakukan hal yang sama pada adonan merah hingga semua adonan selesai dicetak.

Setelah semuanya selesai dicetak, silahkan menikmati serabi merah putih ini dengan siraman kuah kinca yang super enak. Selamat mencoba, ya.***