Olah Terong Menjadi Resep Masakan Ini, Dijamin Buat Nasi Cepat Habis

Cara memasak terong balado:

1. Persiapkan semua bahan dengan cara mencuci. Lalu belah terong dan potong menjadi besar-besar atau sesuai selera.

2. Siapkan wajan. Beri minyak secukupnya untuk menggoreng terong dan pakai api besar. Panaskan minyak sampai benar-benar panas agar terong tidak menyerap minyak terlalu banyak. Masukkan terong. Goreng hingga berubah warna.

3. Setelah matang, terong akan menjadi empuk dan berwarna agak kecoklatan. Angkat dan tiriskan minyak.

4. Siapkan bumbu balado, yaitu 100 gram cabe merah besar, segenggam cabe rawit merah, 70 gram bawang merah, dan 3 siung bawang putih. Kalian bisa haluskan menggunakan ulekan atau blender.

Baca Juga: Cara Buat Pempek Gunakan Tepung Tapioka dan Tanpa Ikan, Resep Tidak Kalah Enak

5. Panaskan minyak goreng. Masukkan bumbu halus ke dalam wajan. Tumis hingga berbau harum dan matang. Kandungan air dibumbu juga berkurang.

6. Setelah itu, masukkan air secukupnya, ½ sendok makan garam, ½ sendok makan gula pasir, dan ½ sendok teh kaldu ayam bubuk. Resep ini akan menghasilkan balado yang nyemek, jadi air agak banyak. Aduk-aduk bumbu.

7. Masukkan terong goreng ke dalam bumbu. Aduk sebentar sampai tercampur rata. Kemudian matikan api. Terong balado pedas sederhana siap disajikan.

Baca Juga: Resep Tofu Cah Tauge, Menu Makan Harian yang Enak dan Anti Ribet, Mudah Dibuat Pemula