Network
BERITASUKOHARJO.com – Jika kamu ingin hemat uang, tetapi ingin tetap memberikan lauk berprotein dan bergizi untuk keluarga, maka bisa mencoba resep opor tahu telur.
Sudah rahasia umum bahwa tahu dan telur memiliki kandungan protein tinggi yang tidak kalah dari daging-dagingan. Bahan ini juga cukup murah meriah.
Kamu bisa membuat opor tahu telur untuk masakan sehari-hari bagi keluarga tercinta. Hanya saja, hati-hati nanti nasimu kaan cepat habis.
Berikut BeritaSukoharjo.com rangkum resep membuat opor tahu telur dari YouTube Ceceromed Kitchen.
Baca Juga: Cara Buat Pempek Gunakan Tepung Tapioka dan Tanpa Ikan, Resep Tidak Kalah Enak
Bahan-Bahan Opor Telur dan Tahu:
5 butir telur rebus
Tahu putih secukupnya
Bumbu yang Dihaluskan:
6 butir kemiri sangrai
5 buah kapulaga putih
1 sendok teh lada butiran
5 cm kunyit bakar
2 cm jahe
1 cm lengkuas
4 siung bawang putih
8 siung bawang merah
Baca Juga: Resep Tofu Cah Tauge, Menu Makan Harian yang Enak dan Anti Ribet, Mudah Dibuat Pemula
Bahan Tambahan:
2 batang sereh
4 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
600 ml santan sedang dari 1/2 butir kelapa.
Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
Air sedikit
1,5 sendok teh garam
1,5 sendok teh gula pasir
1 sendok teh kaldu bubuk
Bawang merah goreng untuk taburan
Baca Juga: Resep Martabak Lipat, Ide Jualan Cemilan Terbaru yang Mudah Dibuat, Pastinya Menguntungkan
Cara Membuat Opor Tahu Telur:
1. Siapkan tahu dan telur. Rebus telur ayam hingga matang. Lalu, kupas kulitnya. Potong-potong tahu kemudian goreng dalam minyak panas hingga berubah warna. Sisihkan.
2. Buat bumbu halus opor tahu dan telur. Bisa diulek atau menggunakan blender.
Haluskan 6 butir kemiri sangrai, 5 buah kapulaga putih, 1 sendok teh lada butiran, 5 cm kunyit bakar, 2 cm jahe, 1 cm lengkuas, 4 siung bawang putih, dan 8 siung bawang merah.
3. Siapkan wajan dan beri sedikit minyak. Panaskan. Masukkan bumbu halus yang sudah dibuat.
Aduk dan tumis hingga baunya menjadi harum. Lalu, tambahkan serai geprek, daun salam, dan sobekan daun jeruk. Aduk rata.
Baca Juga: Tahu Kukus Dimasak Begini Ternyata Enak Banget, Resep Ini Cocok Jadi Menu Makan Malam Keluarga
4. Tambahkan air secukupnya. Aduk kembali. Tambahkan bumbu 1,5 sendok teh garam, 1,5 sendok teh gula pasir, dan 1 sendok teh kaldu bubuk. Tumis sampai bumbu mengental.
5. Setelah itu, masukkan telur dan tahu. Aduk pelan-pelan agar tidak hancur. Tuang santan sebanyak 600 ml, lalu aduk terus sampai mendidih.
6. Cicipi masakan apakah sudah pas atau belum. Jika sudah, matikan api dan angkat. Sajikan di piring bersama taburan bawang merah goreng.
Demikian resep membuat opor tahu telur. Simak resep lainnya hanya di BeritaSukoharjo.com. ***
