Network
1. Siapkan wajan, panaskan minyak, masukkan 15 buah kemiri, aduk-aduk, masak hingga berwarna kecoklatan menggunakan api kecil, angkat dan tiriskan.
Nah, kemiri menjadi bahan rahasia dari sambel terasi pecel lele ini, dijamin sambel terasi buatanmu makin maknyos.
2. Di wajan yang sama, tambahkan minyak untuk menggoreng, masukkan 250 gr cabai rawit, aduk-aduk, masak hingga layu, angkat dan tiriskan.
3. Lanjutkan memasak, masukkan 125 gr bawang merah, aduk-aduk, masak hingga layu atau kecoklatan, angkat dan tiriskan.
4. Tambahkan minyak untuk menggoreng, masukkan 2 kg tomat, masak hingga layu, angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Resep Cemilan Jadul 5 Bahan Tanpa Pengembang, Bolu Kecit Teman Ngeteh atau Ngopi yang Super Enak
5. Siapkan cobek, masukkan kemiri goreng, haluskan, lalu tambahkan cabai rawit goreng, bawang merah goreng, 2 sdt garam, 4 sdt MSG/micin dan 3 sdt terasi goreng, haluskan.
6. Lalu tambahkan 10 sdt gula pasir, lanjutkan giling sambal hingga halus, lalu masukkan tomat yang sudah digoreng, lanjutkan giling hingga halus.
7. Koreksi rasa, setelah sesuai selera, sambal terasi untuk pecel lele siap disajikan dan disantap bersama nasi hangat, lele goreng dan lalapan.
