Network
Langkah-langkah:
1. Rebus daging tetelan yang sudah dipotong-potong bersama rempah-rempah seperti jahe, serai, daun salam dan sedikit garam, rebus hingga matang dan empuk, tiriskan.
Baca Juga: Resep Tumpeng Puding Buah Merah Putih, Cemilan Segar dan Nikmat untuk Rayakan Hari Kemerdekaan
2. Siapkan blender atau chopper, masukkan semua bumbu halus sesuai keterangan, lalu blender hingga benar-benar halus, sisihkan.
3. Siapkan penggorengan, beri secukupnya minyak lalu tumis tomat yang sudah dipotong hingga layu.
4. Masukkan bumbu halus dan tumis hingga bumbu matang dan wangi, masukkan juga daun salam, daun jeruk, dan lengkuas, aduk hingga rata.
5. Jika bumbu halus sudah matang dan wangi, tambahkan dengan potongan cabai merah keriting dan cabai hijau besar, tumis hingga agak layu lalu masukkan potongan daging tetelan yang sudah selesai direbus dan empuk.
6. Aduk hingga bumbu tercampur rata pada daging, beri secukupnya air agar bumbu tidak gosong dan bumbu meresap ke dalam daging.
7. Bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk dan lada bubuk, masak hingga air menyusut dan semua bahan matang.
