Network
800 CC air
Baca Juga: 4 Resep Lauk Pendamping Utama Nasi Tumpeng untuk Lomba Agustusan, Wajib Ada!
Cara membuat:
1. Persiapkan bahan utama. Iris-iris bakso menjadi kecil. Rebus tahu dengan garam selama 5 menit untuk mendapatkan tekstur kenyal. Cuci tahu dan dipotong-potong menjadi bentuk dadu. Potong-potong daun bawang, wortel, kemangi, dan tomat. Iris 1 siung bawang putih.
2. Kemudian haluskan bumbu menggunakan ulekan atau chopper. Bumbu tersebut adalah 9 buah cabai merah, 3 siung bawang putih, dan 5 siung bawang merah.
3. Siapkan wajan dan beri sedikit minyak. Lalu, panaskan. Tumis bawang putih iris sampai berbau wangi dan agak kecoklatan. Kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya. Tumis kembali hingga aromanya sedap.
Baca Juga: Punya Pisang Matang? Simak Resep Kue Enak Super Simple Ini, Cemilan Manis yang Lembut di Mulut
4. Setelah itu, tambahkan 800 cc air sambil diaduk-aduk. Tutup wajan dan didihkan air. Setelah mendidih, buka tutup dan masukkan 1 sendok teh garam. Aduk kuah. Kemudian koreksi rasa sudah pas atau belum.
5. Masukkan potongan wortel, bakso, daun bawang (bagian putih), dan tahu. Kemudian tutup kembali. Didihkan selama 2-3 menit. Lalu tambahkan potongan tomat dan sisa daun bawang. Aduk sampai tercampur rata. Beri perasan jeruk lemon untuk memberikan rasa asam.
6. Setelah itu, bisa ditambah daun kemangi agar mirip rasa tomyam. Bisa juga ditambahkan kaldu bubuk atau bumbu instan sayur asem. Aduk-aduk hingga matang.
