Network
BERITASUKOHARJO.com – Tidak hanya terbuat dari kentang saja, perkedel juga bisa dibuat dari tempe.
Kamu bisa memanfaatkan 1 papan tempe saja untuk diolah menjadi perkedel tempe pedas dengan resep yang akan dibagikan kali ini.
Selain itu, perkedel tempe pedas ini tidak hanya bisa dijadikan lauk saja, tetapi bisa dijadikan cemilan di siang hari.
Cara dan resep membuat perkedel tempe pedas ini tidak sulit karena menggunakan bahan yang sederhana.
Jika kamu tertarik ingin membuat cemilan perkedel tempe pedas ini, kamu bisa simak resep lengkap berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Indoculinaire Hunter.
Baca Juga: Resep Ceker Ayam Pedas, Dijamin Bikin Ketagihan, Pencinta Pedas Merapat, Simak Resep Lengkapnya!
Bahan-bahan untuk membuat perkedel tempe pedas:
1 papan tempe
2 sdm tepung terigu
2 siung bawang merah besar
3 siung bawang putih
4 buah cabe rawit merah besar
1 sdt merica/lada bubuk
½ sdt ketumbar bubuk
2 butir telur ayam
2 buah daun bawang
Garam sesuai selera
Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Simak Yuk! Resep dan Cara Baru Mengolah Tempe Jadi Masakan yang Rasanya Lebih Enak dari Daging
Berikut cara dan langkah-langkah memasak perkedel tempe pedas:
1. Siapkan kukusan, lalu tunggu sampai panas.
2. Setelah panas, masukkan tempe yang sudah dipotong kecil-kecil sebelumnya.
3. Kukus tempe sampai teksturnya lunak selama 15 menit dimulai ketika keluar uap. Proses ini juga bertujuan untuk menghilangkan bau langu dari tempe.
4. Siapkan blender, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, cabe rawit merah, dan air sedikit.
5. Haluskan bahan-bahan tersebut dengan blender, sisihkan di wadah.
6. Setelah tempe dikukus selama 15 menit dan teksturnya empuk, angkat dan sisihkan di wadah.
7. Lalu siapkan ulekan, masukkan tempe yang sudah dikukus tersebut sampai halus.
Baca Juga: Apa Beda Tepung Terigu Protein Rendah, Sedang, dan Tinggi? Jangan Sampai Salah Pakai
8. Setelah semua tempe ditumbuk, pindahan ke dalam wadah.
9. Masukkan bumbu yang sudah diblender tadi, ketumbar bubuk, merica bubuk, daun bawang, tepung terigu, 1 butir telur, dan garam.
10. Aduk-aduk semua bahan tersebut sampai rata.
11. Bentuk perkedel tempe sesuai dengan selera, sisihkan di piring.
12. Kocok lepas 1 butir telur di mangkuk.
13. Siapkan minyak panas, ambil perkedel dan celupkan ke dalam telur, kemudian goreng.
14. Goreng perkedel tempe sampai matang dan kuning keemasan.
15. Lakukan proses penggorengan sampai selesai.
16. Setelah matang, angkat dan tiriskan perkedel.
17. Sajian perkedel bisa disajikan di piring dan siap disantap.
Itulah resep membuat cemilan perkedel tempe pedas, nikmati cemilan ini dengan minuman yang segar di siang hari.
Selamat mencoba. ***
