Network
Baca Juga: Resep Puding Zebra, Cemilan Lembut dan Manis, Cocok untuk Isian Snack Box
Langkah-Langkah:
1. Bersihkan ikan gurame, lalu marinasi dengan perasan jeruk nipis diamkan selama 15 menit, lalu bilas menggunakan air mengalir hingga kembali bersih dan kesat.
2. Jika ikan sudah kembali bersih, lalui bumbui dengan bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, dan juga ketumbar bubuk di seluruh permukaan ikan.
3. Selesai dibumbui, goreng ikan gurame dengan minyak panas hingga agak kering dan berwarna keemasan, angkat dan tiriskan.
4. Untuk membuat sambal cobek, goreng bawang merah utuh dengan minyak bekas menggoreng ikan tadi, masak hingga agak layu dan matang.
Baca Juga: Resep Olahan Kulit Lumpia Goreng, Cemilan 2 Bahan Saja dengan Rasa Manis dan Gurih!
5. Pindah bawang merah goreng ke dalam cobek, lalu tambah dengan kencur, jahe, cabai rawit merah, cabai merah besar, garam, gula, dan penyedap.
Ulek semua bahan, tapi tidak perlu sampai terlalu halus, cek rasa (kira-kira rasa yang pas karena sambal akan ditambah dengan 150 ml air).
6. Tambah sambal dengan air panas atau air yang baru benar-benar mendidih, aduk hingga rata, sisihkan.
