Network
2. Masukkan cabe merah besar dan cabe rawit yang sudah dicuci bersih ke dalam plastik bening anti panas.
3. Cuci bersih bawang putih, bawang merah, dan tomat, belah tomat lalu masukkan ketiga bahan itu ke dalam plastik bening anti panas lainnya.
4. Ikat semua bungkusan plastik yang berisi bahan-bahan tersebut. Kemudian, panaskan kukusan. Jika sudah panas, kukus bahan-bahan itu selama 30 menit sampai empuk.
5. Jika sudah 30 menit, matikan api dan angkat dua bungku bahan tersebut kemudian sisihkan.
Baca Juga: Olahan Tempe kok Wangi? Resep Tumis Tempe Kemangi, Rasa Juara untuk Andalan Keluarga
6. Siapkan blender atau chopper, masukkan sedikit demi sedikit bahan jika ukuran alat yang dipunya kecil.
7. Kemudian haluskan bahan-bahan yang sudah dikukus tadi. Jika sesi pertama sudah halus, masukkan sisa bahannya, haluskan lagi. Begitu seterusnya.
8. Sebagai catatan, agar mudah tercampur, khusus untuk pemakaian menggunakan blender tambahkan sedikit air. Jika secara manual memakai cobek dan ulekan, ulek seperti biasa.
9. Jika sudah halus, masukkan sambal yang sudah dihaluskan tadi ke dalam wajan tanpa minyak. Panaskan dan tambahkan gula merah, terasi, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
10. Masak sambal sampai airnya mengering. Jika sudah mengering, tambahkan minyak goreng dan aduk terus.
