Network
1. Siapkan sayuran yang akan diolah menjadi capcay kuah. Jenis sayuran yang digunakan bebas sesuai selera atau kalian bisa mengikuti resep ini.
2. Potong-potong brokoli dan bunga kol sesuai alur kuntumnya. Kemudian rendam di air garam selama 10 menit agar ulat yang masih ada dalam sayur bisa keluar sendiri.
3. Buang bagian pangkal pokcoy dan potong-potong besar. Pisahkan tiap lapisan untuk melihat adanya kotoran. Kemudian lakukan hal serupa untuk sawi. Potong wortel yang dibersihkan kulitnya. Kemudian cuci semua bahan.
4. Jika suka kalian bisa menambahkan bakso atau sosis yang diiris tipis.
5. Siapkan bumbu. Cincang bawang putih. Iris tipis bawang bombay. Iris cabai merah. Potong daun bawang besar-besar.
6. Siapkan wajan dan masukkan minyak goreng sekitar empat sendok makan. Panaskan. Masukkan bawang bombay dan tumis hingga harum dan berwarna transparan. Tambahkan bawang putih dan tumis lagi hingga berubah warna.
7. Masukkan wortel dan bakso sapi. Tambahkan air secukupnya. Masak sampai wortel setengah matang. Tambahkan kembang kol dan aduk kembali.
8. Sisihkan tumis tadi, kemudian buat telur orak arik di sisi satunya. Aduk rata dengan tumisan. Tambahkan air kembali.
9. Jika sudah mendidih tambahkan setengah sendok makan kaldu ayam bubuk, setengah sendok teh merica bubuk, dan dua sendok makan saus tiram.
10. Tambahkan brokoli dan aduk kembali sampai setengah matang. Tambahkan sawi putih dan pokcoy, cabai, daun bawang. Aduk semua dan biarkan dimasak sampai layu.
