Network
Cara membuat
1. Siapkan chopper atau blender, masukkan bawang putih 4 siung dan cabai rawit 10 buah, haluskan, sisihkan.
2. Siapkan panci, masukkan gula merah 250 gr dan air 250 ml, masak dengan api besar hingga gula larut, lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan.
3. Kemudian masukkan asam jawa 20 gr dan garam 1/4 sdt, masak hingga kuah mendidih, matikan kompor, tambahkan cuka secukupnya, saring, tunggu dingin.
4. Siapkan chopper atau blender, masukkan 300 gr nasi sisa, telur 1 butir, bawang putih 3 siung, bawang goreng 1 sdm dan rebon 1 sdm, haluskan.
5. Pindahkan nasi sisa yang sudah dihaluskan ke dalam wadah lalu tambahkan tepung tapioka 150gr, kaldu jamur 1 sdt, garam 1/2 sdt, dan lada 1/2 sdt, aduk rata.
Baca Juga: Resep Sup Telur Tomat Super Simple, Menu Makan Enak yang Sehat Bergizi
6. Uleni adonan pempek nasi hingga kalis, lalu ambil sedikit adonan, bentuk bulat-bulat atau sesuai selera.
7. Lakukan proses yang sama hingga adonan pempek nasi habis.
8. Siapkan wajan, panaskan minyak, masukkan adonan pempek nasi ke dalam wajan satu persatu, goreng menggunakan api sedang.
