Network
1. Siapkan wajan teflon, tuangkan minyak goreng, nyalakan kompornya.
2. Rahasia pertama untuk membuat sambal terasi yang enak adalah menumis terlebih dahulu bawang merah dan bawang putih sampai harum, lalu masukkan juga kemiri.
3. Rahasia kedua untuk membuat sambel yang awet dan tahan lama adalah kadar airnya harus kering, untuk itu jangan sampai Anda masukkan tomat kedalam tumisan tersebut, karena akan membuat bawang lama matangnya, atau menjadi tidak sempurna matangnya, karena tomat banyak mengandung air.
3. Selanjutnya jika bawang sudah setengah matang masukkan cabe merah besar dan cabe rawit, lalu aduk-aduk. Setelah aroma bawang dan cabe keluar angkat tumisan cabe dan bawang tersebut, pindahkan ke dalam piring, lalu sisihkan.
Baca Juga: Olahan Telur dan Sarden Kalengan Bisa Jadi Seenak Ini! Resep Menu Makan Enak di Akhir Bulan
4. Setelah tumisan cabe dan bawang diangkat, baru kemudian masukkan tomat, dan tumis hingga layu, angkat dan pindahkan ke piring, lalu sisihkan.
5. Proses berikutnya siapkan blender (boleh juga diulek) untuk mengahaluskan hasil tumisan sebelumnya.
6. Masukkan semua bahan-bahan yang telah ditumis seperti bawang, cabe, dan tomat ke dalam blender, tambahkan terasi, gula merah parut, lalu nyalakan blender dan haluskan.
7. Saat memblender jangan sampai terlalu halus, cukup kasar-kasar saja.
Baca Juga: Resep Taro Latte ala Café dengan Ubi Ungu ASLI, Creamy dan Segar, Kamu Harus Coba!
