Network
BERITASUKOHARJO.com - Olahan jengkol meskipun bau, tetapi tak dimungkiri punya banyak penggemar.
Apalagi ada berbagai menu masakan jengkol enak yang bisa dibuat sendiri di rumah dan disantap bersama keluarga terkasih.
Nah, salah satunya adalah jengkol teri balado yang resep lengkapnya akan dibahas dalam artikel kali ini.
Tak perlu khawatir karena resep satu ini punya rahasia agar masakan jengkol tidak membuat mulut bau setelah mengonsumsinya.
Baca Juga: Resep Olahan Pop Ice, Jadi Puding Cantik dan Enak, Dijamin Ketagihan!
Wah, rahasia apa tuh?
Yuk, baca artikel berikut hingga tuntas karena BeritaSukoharjo.com telah merangkumnya untukmu, sebagaimana dilansir dari akun Instagram @agustialidya88.
Oh iya, memang sih caranya agak ribet, tetapi beneran worth it dicoba, lho, Bunda. Daripada mulut jadi bau banget, 'kan? Mending cari aman, deh.
Baca Juga: Resep Plecing Kangkung Enak dan Simple, Cocok untuk Menu Makan Siang Segar Anti Ribet
Bahan Utama:
250 gr jengkol tua
1 genggam teri nasi
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu jamur
Minyak goreng secukupnya
Bahan-Bahan untuk Merebus Jengkol:
3 sdm kopi hitam
3 buah daun salam
5 buah daun jeruk
1 buah daun kunyit
3 batang serai, geprek
1 genggam beras
Baca Juga: Resep MPASI 6 Bulan Pertama, 6 Resep Puree, 6 Buah dan Sayuran Puree
Bumbu Ulek Kasar:
15 buah cabai merah
10 buah cabai rawit merah
5 buah bawang merah
2 buah bawang putih
Cara Membuat Masakan Jengkol Anti Bau:
1. Siapkan jengkol dan rendam dahulu selama tiga hari. Tiap hari ganti airnya, ya.
2. Belah dua jengkol, cuci bersih.
3. Selanjutnya, rebus jengkol pertama kali dengan air dan kopi hitam bubuk sampai setengah matang.
Baca Juga: Rahasia Jitu Tempe Tahu Bacem Lebih Gurih dan Anti Hancur, Simak Resep Berikut, Rasa Super Enak!
4. Kupas kulit ari jengkol, kemudian cuci sampai bersih.
5. Rebus jengkol lagi untuk kedua kalinya dengan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai, dan segenggam beras sampai jengkol empuk.
6. Cuci bersih kembali jengkol, lalu geprek. Sisihkan, siap untuk dimasak.
7. Siapkan wajan dan panaskan minyak, goreng teri nasi hingga matang, sisihkan.
8. Goreng jengkol sebentar, lalu sishkan juga.
Baca Juga: Resep Tumis Tahu Kemangi, Ide Menu Makan Sehari-hari yang Mudah Dibuat Pemula
9. Panaskan lagi minyak goreng, kemudian tumis bumbu ulek kasar hingga aromanya harum.
10. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu jamur. Aduk hingga rata.
11. Masukkan jengkol bersama teri nasi, aduk sampai tercampur rata dan semua bumbu meresap sempurna ke jengkol.
12. Koreksi rasanya. Jika dirasa sudah pas, matikan api kompor.
13. Angkat dan sajikan.
Kini masakan teri balado yang enak dan anti bau siap dinikmati. Selamat mencoba, Bunda-Bunda! ***
