Network
Adonannya ditambahkan es batu lagi agar lebih kenyal sembari terus diuleni dan dibanting-banting.
Nah, salah satu tips agar baksonya kenyal adalah dengan cara adonannya dibanting-banting agar mendapatkan tekstur yang padat dan mengkilap.
Tanda adonan bakso sudah berhasil kalis adalah adonannya sudah mulai mengkilat dan padat. Apabila sudah seperti itu, selanjutnya siap untuk dicetak.
8. Ambil wadah dan isi dengan air panas. Lalu, cetak adonan bakso ikan dengan menggunakan dua tangan. Satu tangannya memegang sendok dan satu tangan lainnya memegang adonan.
Baca Juga: Resep Cemilan Puding Telor Ceplok, Olahan Cantik dan Kenyal Cocok untuk Suguhan Arisan!
9. Bentuk adonan bakso seperti biasanya. Lalu, masukkan bakso ke dalam air panas. Biarkan mengapung, baru direbus di atas kompor hingga matang.
10. Nah, setelah bakso ikan sudah matang, angkat dan masukkan dulu ke dalam rendaman air es agar proses pematangannya berhenti.
Sekarang kamu sudah bisa menyajikan bakso ikan ini dengan bumbu kacang, bumbu kecap mau pun diberi kuah yang super gurih.
Bila ingin membuat kuah bakso yang enak, cukup gunakan bawang putih yang banyak. Dijamin akan enak dan gurih.
Tekstur bakso ikan ini benar-benar kenyal, empuk dan padat, ya. Kuncinya ada pada adonan yang kalis dan air esnya. Selamat mencoba. ***
