Network
2. Kemudian, potong ikan tenggiri dengan pisau yang tajam, ya. Bagian kepalanya boleh disimpan untuk membuat menu lainnya.
Kamu bisa menggunakan ikan apa saja asalkan tidak memiliki banyak duri. Apabila ikan yang digunakan banyak durinya, itu akan mempersulit kita membuat bakso ikan yang lembut.
Baca Juga: Resep Sambal Ati Goreng dengan Kentang dan Ampela, Bikin Nambah Nasi Banyak!
Selanjutnya adalah fillet ikan tenggiri dengan cara memisahkan bagian daging dan tulangnya menggunakan pisau tajam agar lebih mudah.
3. Setelah itu, daging ikan tenggiri dibersihkan juga dari kulitnya. Bagian kulit ikan tidak perlu diambil, ya. Cukup bagian dagingnya saja.
4. Lalu, masukkan daging ikan ke dalam blender. Tambahkan juga es batu agar mudah menghaluskannya dan membuat bakso ikan Andi lebih kenyal.
5. Setelah daging ikan sudah halus, masukkan ke dalam wadah yang agak besar, ya. Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula pasir dan juga lada bubuk. Diaduk-aduk hingga semuanya tercampur merata, ya.
6. Setelah semuanya tercampur merata, masukkan putih telur sedikit demi sedikit sambil terus diuleni. Semakin lama diuleni, akan semakin bagus juga tekstur dari baksonya nanti.
Baca Juga: Resep Martabak Pisang, Cemilan Manis dan Lembut, Cocok untuk Ide Jualan Belum Banyak yang Jual
7. Kemudian, tambahkan lagi es batunya. Uleni lagi hingga tercampur merata. Jangan lupa masukkan juga sisa putih telurnya. Uleni lagi hingga adonan benar-benar kalis dan padat.
