Network
BERITASUKOHARJO.com Suka makan sate lilit ayam dengan sambal matah tapi tidak ada yang menjual di sekitar rumah?
Yuk! Bikin sate lilit ayam sambal matah aja di rumah, dijamin bakal mengenyangkan dan disukai oleh anggota keluarga.
Nah, resep sate lilit ayam sambal matah ini juga sangat mudah dibuat dan tidak akan memerlukan waktu yang lama dalam membuatnya.
Apalagi sate lilit ayam sambal matah ini super enak dan mengenyangkan. Kamu wajib coba, ya.
Baca Juga: Cemilan Keripik Bawang Renyah dan Kriuk Bikin Nagih. Intip Resep Di Bawah, Yuk!
BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep sate lilit ayam sambal matah ini dari kanal YouTube Dhasilfa Raditya berikut ini.
Bahan:
65 ml santan kental instan
65 gr oats
6 butir kemiri
1 ruas jari kunyit
¼ sdt terasi
7 buah cabai merah keriting
10-15 cm batang sereh
1 ruas jari jahe
1 ruas jari lengkuas
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
Minyak
5 lembar daun jeruk
16 batang sereh
500 gr daging ayam
1 sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
½ sdt merica bubuk
Sambal Matah:
10-15 cabe orange
¼ sdt terasi
8 siung bawang merah
6 lembar daun jeruk
Gula
Garam
1 batang sereh bagian putihnya
50 ml minyak sayur
Cara membuat:
Baca Juga: Resep Terong Bakar Sambal Terasi Nampol Abis! Hati-Hati Kalap Habisin Nasi Sebakul
1. Pertama, siapkan semua bahan-bahannya.
2. Kemudian, siapkan teflon. Lalu, sangrai kemiri, kunyit dan juga terasi. Fungsinya agar aromanya lebih berasa, ya.
3. Setelah itu, siapkan teflon lain. Masukkan santan kental ke dalam teflon. Panaskan sebentar sambil diaduk-aduk.
Apabila santan sudah panas, tuang ke dalam wadah yang berisi oat. Aduk-aduk hingga santan dan oat tercampur merata. Sisihkan terlebih dahulu.
4. Kemudian, iris tipis-tipis serai. Gunakan serai bagian atasnya, ya.
5. Setelah itu, siapkan blender. Masukkan kemiri, kunyit dan juga terasi ke dalam blender.
Baca Juga: Rahasia Masak Nasi Jepang ala Hokben, Begini Caranya!
6. Tambahkan juga jahe, lengkuas, cabe merah keriting, dan juga sereh yang sudah diiris tipis-tipis tadi, ya.
7. Setelah itu, masukkan juga bawang merah dan bawang putih. Tambahkan sedikit minyak agar mudah menghaluskannya. Blender semua bumbu hingga halus, ya. Sisihkan sebentar.
8. Lalu, iris tipis-tipis daun jeruknya. Jangan lupa tulang daun jeruknya dibuang agar tidak pahit.
9. Setelah itu, siapkan wajan. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Tumis hingga mengeluarkan bau harum.
10. Tambahkan daun jeruk yang sudah diiris tipis-tipis tadi, ya. Aduk-aduk lagi hingga bumbunya matang. Lalu, sisihkan hingga dingin.
11. Sembari menunggu bumbunya dingin, kita memarkan batang sereh yang akan dijadikan sebagai tusuk satenya nanti.
12. Kemudian, siapkan wadah lainnya. Masukkan ayam giling ke dalam wadah. Lalu, masukkan bumbu halus yang sudah dingin itu, ya.
13. Tambahkan juga campuran oat dan santan kental tadi. Jangan lupa tambahkan garam, kaldu bubuk dan juga merica bubuk. Aduk-aduk hingga merata atau uleni hingga adonan sate kalis, ya.
14. Setelah itu, ambil sedikit adonan dan lilitkan ke batang sereh yang sudah dimemarkan tadi sambil ditekan-tekan agar adonan dagingnya menempel pada batang sereh. Lakukan hingga adonan habis.
15. Selanjutnya membuat sambal matah. Iris tipis-tipis bawang merah, cabe orange, daun jeruk, dan juga batang sereh.
Baca Juga: Resep Pie Buah Mini Ekonomis, Super Creamy dan Enak
16. Setelah itu, masukkan ke dalam wadah. Masukkan juga terasi, garam dan gula pasir. Lalu, siram dengan minyak panas sembari diaduk-aduk agar tercampur merata.
17. Selanjutnya, panggang atau bakar sate lilit menggunakan api sedang saja, ya. Setelah matang, angkat dan sajikan.
Wah, sate lilit ayam sudah jadi dan rasanya sangat enak. Kamu wanib cobain resepnya. Selamat mencoba. ***
