Network
6. Tambahkan juga jahe, lengkuas, cabe merah keriting, dan juga sereh yang sudah diiris tipis-tipis tadi, ya.
7. Setelah itu, masukkan juga bawang merah dan bawang putih. Tambahkan sedikit minyak agar mudah menghaluskannya. Blender semua bumbu hingga halus, ya. Sisihkan sebentar.
8. Lalu, iris tipis-tipis daun jeruknya. Jangan lupa tulang daun jeruknya dibuang agar tidak pahit.
9. Setelah itu, siapkan wajan. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Tumis hingga mengeluarkan bau harum.
10. Tambahkan daun jeruk yang sudah diiris tipis-tipis tadi, ya. Aduk-aduk lagi hingga bumbunya matang. Lalu, sisihkan hingga dingin.
11. Sembari menunggu bumbunya dingin, kita memarkan batang sereh yang akan dijadikan sebagai tusuk satenya nanti.
12. Kemudian, siapkan wadah lainnya. Masukkan ayam giling ke dalam wadah. Lalu, masukkan bumbu halus yang sudah dingin itu, ya.
13. Tambahkan juga campuran oat dan santan kental tadi. Jangan lupa tambahkan garam, kaldu bubuk dan juga merica bubuk. Aduk-aduk hingga merata atau uleni hingga adonan sate kalis, ya.
14. Setelah itu, ambil sedikit adonan dan lilitkan ke batang sereh yang sudah dimemarkan tadi sambil ditekan-tekan agar adonan dagingnya menempel pada batang sereh. Lakukan hingga adonan habis.
