Network
6. Masukkan santan dan bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk hingga rata.
7. Masak hingga santan surut dan ayam suwir menjadi kering dengan menggunakan api sedang, cenderung kecil, sisihkan.
8. Jika beras ketan sudah selesai direndam, kukus selama 20 menit agar lebih empuk.
9. Sambil menunggu, siapkan panci, masukkan santan, daun pandan, garam dan gula pasir, aduk hingga rata dan masak hingga mendidih menggunakan api sedang cenderung kecil.
10. Tuang santan yang sudah dimasak ke dalam baskom berisi beras ketan yang baru diangkat dari kukusan, aduk hingga rata dan biarkan selama 15 menit dengan wadah tertutup.
(tips: pastikan saat mencampur santan dan beras ketan kondi keduanya sama-sama panas)
Baca Juga: Resep Popcorn Tahu Anti Gagal, Cemilan Krenyes-Krenyes Kriuk Gurih, Mudah Dibuat
11. Sambil menunggu, siapkan loyang yang dilapisi dengan plastic wrap dan sudah dioles dengan minyak goreng, masukkan setengah beras ketan yang sudah dicampur dengan santan tadi, ratakan ke seluruh permukaan loyang.
12. Masukkan tumis ayam suwir tadi, ratakan ke seluruh permukaan beras ketan/loyang, dan tutup kembali dengan sisa beras ketan.
13. Potong-potong lemper sesuai selera, keluarkan dari loyang dengan mengangkat plastic wrap.
