Network
BERITASUKOHARJO.com - Menu gulai telur daun singkong sering ditemui ketika makan di resto Padang, nah menjelang tanggal tua ini, tidak perlu ke resto Padang, kalian bisa masak sendiri dengan ikuti resep ini.
Rasa gulai telur daun singkong sangat enak, kuah kental bercampur dengan telur dan daun singkong membuat masakan sederhana ini jadi favorit pecinta masakan Padang.
Meskipun sederhana, tetapi rasa tak bisa bohong, dijamin hasil dari resep gulai telur daun singkong ini enak pake banget.
Meskipun sudah masuk tanggal tua, kita masih bisa menikmati masakan sederhana dengan rasa yang enak berasal dari kekhasan rasa rasa daun singkong.
Baca Juga: Resep Pepes Jamur Bakar, Nikmat dan Wangi Semerbak, Cocok untuk Ide Jualan
Siapkan nasi hangat yang banyak ya, karena resep gulai telur daun singkong ini enaknya nampol banget!
Berikut resep gulai telur daun singkong masakan sederhana khas Padang yang dikutip oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube dapur mamana.
Bahan:
Santan 1 liter
Telur 5 butir
Jengkol 10 buah (boleh skip)
Daun singkong ½ ikat
Cabai giling ½ sdm
Jahe 1 ruas
Kunyit 1 ruas
Lengkuas ½ ruas
Garam ½ sdm
Penyedap rasa ½ sdm
Bawang putih 3 siung
Bawang merah 10 butir
Baca Juga: Resep Sambal Terong, Menu yang Praktis untuk Dicoba
Cabai rawit secukupnya
Daun kunyit 1 lembar
Serai 1 batang
Daun jeruk 3 lembar
Asam kandis 2 buah
Cara membuat:
1. Siapkan panci, masukkan telur 5 butir dan 10 jengkol, rebus hingga lembut, lalu kupas kulitnya dan pipihkan jengkol, sisihkan terlebih dahulu
2. Siapkan blender, masukkan bawang putih 3 siung, bawang merah 10 butir, cabai giling ½ sdm, jahe 1 ruas, kunyit 1 ruas dan lengkuas ½ ruas dan sedikit santan (bisa air biasa), haluskan.
Baca Juga: Robbie Williams Keluarkan Album XXV Rayakan 25 Tahun Berkarier, Ini Bocoran Daftar Lagu
3. Siapkan wajan, panaskan sedikit minyak, tumis hingga harum, masukkan daun kunyit 1 lembar, serai 1 batang dan daun jeruk 3 lembar serta santan, aduk hingga santan mendidih.
4. Sembari menunggu santan mendidih, siapkan daun singkong ½ ikat, petik dari tangkainya, cuci bersih, tiriskan.
5. Setelah santan mendidih masukkan, jengkol yang sudah dipipihkan dan telur yang sudah direbus, aduk-aduk.
6. Setelah itu, tambahkan telur 5 butir dan cabai rawit secukupnya, aduk kembali hingga semua matang.
7. Masukkan garam ½ sdm dan penyedap rasa ½ sdm, aduk-aduk, koreksi rasa, setelah jengkol dan daun singkong empuk, matikan kompor.
Baca Juga: Resep Kue Coklat Lumer, Cemilan yang Nyoklat Banget! Tanpa Mixer dan Oven
8. Siapkan mangkuk, pindahkan gulai telur daun singkong, sajikan.
9. Gulai telur daun singkong siap dinikmati dengan nasi hangat. Selamat mencoba teman-teman!
Itulah resep gulai telur daun singkong khas Padang, mudah dibuat kan? Yuk langsung saja praktekkan teman-teman.***
