Resep Pepes Ikan Nila Anti Gagal, Wangi dengan Rempah-Rempah Melimpah, Cocok Dinikmati Bersama Nasi Hangat

Bahan lainnya:

1. 2 sdm garam
2. 1 sdt gula pasir
3. 1 sdt kaldu bubuk
4. 2 batang sereh
5. 8 lembar daun salam
6. 1 ikat kemangi
7. Daun pisang secukupnya untuk membungkus pepes.

Langkah-langkah:

1. Siapkan ikan nila yang sudah dibersihkan, marinasi dengan dengan perasan jeruk nipis sekitar 30 menit, sisihkan.

Baca Juga: Lirik Lagu ‘Kesayanganku’ Al Ghazali

2. Sambil menunggu, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai merah keriting, cabai rawit, lengkuas, jahe, kemiri sangrai, dan batang kecombrang yang sudah dipotong-potong, boleh gunakan blender, chopper atau ulek menggunakan cobek, sisihkan.

3. Jika ingin nikmat, boleh tumis terlebih dahulu bumbu halus hingga matang dan wangi, tapi jika tidak pun tidak apa-apa bisa langsung diaplikasikan pada ikan.

Cuci bersih ikan nila yang sudah dimarinasi tadi dan masukkan bumbu halus yang sudah ditumis atau belum, oleskan ke permukaan ikan secara merata, sisihkan.

4. Siapkan beberapa lembar daun pisang yang dibakar sebentar terlebih dahulu, masukkan serai geprek, daun salam, beberapa daun kemangi, dan ikan yang sudah dibumbui.

Baca Juga: Lirik Lagu ‘Cinta Luar Biasa’ Andmesh Kamaleng

5. Bungkus dengan cara menutup rapat ikan nila dan sematkan lidi pada ujung-ujung daun pisang.