Network
BERITASUKOHARJO.com – Tak hanya diolah sebagai keripik saja, singkong bisa diolah menjadi cemilan manis dan gurih seperti lapis singkong.
Kamu bisa mengkombinasikan bahan singkong dan juga pandan serta gula merah untuk membuat variasi resep cemilan yang bisa kamu nikmati.
Biasanya resep cemilan lapis singkong pandan gula merah ini memerlukan teknik dan cara membuatnya agar hasilnya bisa enak dan juga lapisannya merata, juga warnanya cantik.
Untuk itu kamu harus menyimak resep yang akan dibagikan kali ini. Dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube HOBI MASAK, berikut adalah resep cemilan lapis singkong pandan gula merah.
Baca Juga: Resep Gulai Daun Singkong, Sayur Gurih Rasa Daging Beserta Tips agar Daun Singkong Tetap Hijau Segar
Bahan untuk Taburan Lapis Singkong Pandan Gula Merah:
200 gram kelapa parut
Sejumput garam
1 lembar daun pandan
Bahan untuk Lapisan Gula Merah:
500 gram singkong parut
½ bungkus agar-agar plain
175 ml santan atau 100 ml santan instan ditambah 75 ml air
150 gram gula merah
½ sdt garam
¼ sdt vanili bubuk
2 daun pandan
Bahan untuk Lapisan Pandan:
500 gram singkong parut
125 ml santan atau 100 ml santan kental ditambah 25 ml air
50 ml air endapan pandan
100 gram gula pasir
½ bungkus agar-agar
½ sdt garam
¼ sdt vanili bubuk
Loyang ukuran 16x16x7cm
Cara Membuat:
1. Siapkan wadah, masukkan kelapa yang sudah diparut, lalu tambahkan garam dan daun pandan, aduk-aduk rata, sisihkan.
2. Siapkan kukusan, tunggu hingga panas.
3. Setelah panas, kukus parutan kelapa tersebut selama 10 menit.
4. Setelah dikukus selama 10 menit, angkat dan sisihkan.
5. Olesi loyang dengan minyak goreng secukupnya.
6. Buat adonan lapisan gula merah, siapkan bahan-bahannya.
7. Masak gula merah, santan, garam, dan vanili, jangan lupa tambahkan daun pandan, kemudian masak hingga gula larut dan mendidih sambil terus diaduk-aduk.
Baca Juga: Resep Orek Tempe Pedas Manis ala Penjual Nasi Uduk, Cocok untuk Tanggal Tua
8. Setelah mendidih, angkat dan tunggu sampai hangat.
9. Lalu tuangkan ke singkong yang sudah diparut tadi sambil disaring.
10. Tambahkan agar-agar, lalu aduk-aduk hingga semua bahan tercampur merata.
11. Buat adonan lapisan pandan, siapkan semua bahan-bahannya.
12. Tambahkan gula, vanili, garam, agar-agar, santan, dan air pandan ke dalam parutan singkong.
13. Aduk-aduk adonan hingga tercampur rata.
14. Tambahkan sedikit pasta pandan, aduk-aduk kembali.
15. Masing-masing adonan bagi menjadi dua bagian.
Baca Juga: Resep Cemilan Ongol-Ongol Nanas, Kenyal dan Manis, Yuk, Cobain!
16. Tuang adonan pandan ke dalam loyang dan ratakan, lalu kukus selama 15 menit di api sedang.
17. Setelah 15 menit, tuang lapisan kedua adonan gula merah, kukus kembali selama 20 menit.
18. Setelah itu tuang adonan pandan dan kukus selama 20 menit, terakhir tuangkan adonan gula merah lagi.
19. Kukus kembali selama 30 menit sampai matang.
20. Setelah matang, angkat dan dinginkan.
21. Setelah dingin, keluarkan adonan dari dalam loyang, kemudian potong-potong sesuai selera.
22. Sajikan lapis singkong pandan gula merah di piring.
Jangan lupa setelah cemilan lapis singkong pandan dipotong, lumuri dengan parutan kelapa. Sajian cemilan lapis singkong ini rasanya manis dan aromanya harum dari daun pandan.
Tertarik mencoba resep ini? ***
