Network
BERITASUKOHARJO.com – Makanan tradisional seperti tape singkong merupakan salah satu cemilan manis dan lembut yang banyak di jual di pasar.
Diketahui jika resep dan cara membuat tape singkong ini diolah dengan cara fermentasi, proses fermentasi pada singkong ini membutuhkan waktu selama beberapa hari atau umumnya 3 hari.
Kamu bisa mencoba resep dan cara membuat tape singkong yang akan dibagikan dalam artikel ini, kamu bisa ikuti langkah-langkahnya dari awal sampai akhir untuk menghasilkan tape singkong yang manis dan lembut, dijamin anti gagal.
Sebagai informasi, jika tape singkong ini mempunyai manfaat untuk kesehatan, seperti melancarkan pencernaan, mencegah anemia, sumber karbohidrat, dan banyak lainnya.
Baca Juga: Resep Kue Singkong Pandan Coklat Karamel, Cemilan Super Cantik, Lembut dan Wangi
Untuk itu mari kita simak resep dan cara membuat tape singkong berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Hobi Masak.
Inilah bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat tape singkong:
3,5 kg singkong yang sudah dikupas
3-4 biji ragi atau secukupnya (1 biji ragi = 3,4 gram)
Daun pisang secukupnya (bisa juga tanpa daun pisang)
Berikut cara dan langkah-langkah membuat tape singkong yang bisa kamu ikuti:
1. Siapkan singkong yang sudah dikupas, lalu cuci bersih singkong, kemudian potong-potong menjadi beberapa bagian yang ukurannya bisa disesuaikan dengan selera.
2. Siapkan air di dalam sebuah wadah yang ukurannya cukup besar atau panci, masukkan semua singkong ke dalam wadah yang sudah dicuci bersih tadi.
Baca Juga: Resep Bolu Pandan Kukus Takaran Sendok, Wangi Mengembang, Cocok untuk Cemilan Saat Arisan
3. Masak atau rebus singkong hingga setengah matang saja, pastikan jangan sampai singkong menjadi pecah-pecah.
4. Setelah dirasa singkong sudah setengah matang, angkat dan tiriskan dalam sebuah wadah.
5. Diamkan singkong selama 3-4 jam agar singkong benar-benar sudah kering dan dingin sebelum dibuat menjadi tape.
6. Siapkan 4 ragi, lalu tumbuk ragi hingga halus.
7. Siapkan sebuah wadah, beri daun pisang yang sudah dicuci bersih dan kering untuk alas.
8. Taburi ragi tipis-tipis di daun pisang, lalu susun singkong dan taburi lagi dengan ragi tipis-tipis.
Baca Juga: Resep Bawang Goreng Renyah, Anti Gagal, Ikuti Tipsnya
9. Lakukan hingga singkong habis.
10. Lalu tutup singkong yang sudah ditaburi ragi tersebut dengan daun pisang.
11. Kemudian tutup lagi dengan menggunakan kain bersih dan tutup panci.
12. Diamkan selama dua sampai tiga hari.
13. Setelah dua atau tiga hari, tape singkong teksturnya sudah lembut.
14. Sajikan tape singkong di piring.
Itulah resep dan cara membuat tape singkong, dengan menggunakan resep ini, hasilnya tape singkong sangat lembut dan rasanya manis.
Baca Juga: Resep Bika Singkong, Olahan Singkong Enak dengan 1 Telur
Kamu harus coba membuatnya di rumah, tape singkong ini bisa kamu olah lagi menjadi makanan atau cemilan lainnya.
Jika tidak mau diolah lagi juga tidak masalah, karena dimakan langsung juga tape singkong ini rasanya sudah enak. ***
