Network
BERITASUKOHARJO.com – Salah satu makanan khas dari Bali adalah ayam betutu, sajian ini memiliki resep yang menggunakan bahan atau rempah yang banyak.
Tidak perlu jauh pergi ke Bali untuk menikmati sajian ayam betutu, karena kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.
Meskipun tidak menggunakan rempah-rempah selengkap yang di Bali, kamu bisa menggunakan bahan sederhana untuk membuat ayam betutu.
Meskipun tidak otentik, tetapi rasa ayam betutu dengan bahan dan bumbu sederhana ini rasanya bisa mendekati dengan yang aslinya.
Baca Juga: Resep Perkedel Kentang Anti Hancur, Ini Rahasianya!
Dengan resep ayam betutu sederhana ini, bisa jadi alternatif untuk menu sehari-hari. Berikut resep lengkapnya yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Resep Borneo.
Bahan-Bahan:
300 gram ayam kampung
2 batang serai ukuran besar
Lengkuas secukupnya
2 butir kencur
10 cabai rawit merah
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
400 ml air
½ sdm ketumbar
½ sdt lada putih bubuk
2 butir kemiri
Jahe secukupnya
Kunyit secukupnya
Belacan
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Simple, Cocok untuk Anak Kos Anti Ribet
Cara Membuat:
1. Siapkan 2 ruas kencur, lalu iris tipis, sisihkan.
2. Iris juga bawang putih, bawang merah, cabai rawit bisa dibelah menjadi dua.
3. Geprek 2 batang serai dan 1 ruas lengkuas.
4. Siapkan ulekan, masukkan ½ sdm ketumbar, kunyit, jahe, kemiri, bawang putih, bawang merah, 1 sdt garam, lalu haluskan.
5. Setelah bumbu halus, sisihkan.
6. Panaskan minyak secukupnya di wajan, lalu tumis serai yang sudah digeprek, irisan bawang merah, bawang putih, kencur, dan jahe, lalu aduk-aduk sampai harum dan warnanya berubah menjadi kuning.
Baca Juga: Resep Pisang Coklat Karamel, Cemilan Enak Sekaligus Ide Jualan Modal Kecil Untung Gokil
7. Masukkan cabai rawit, aduk kembali hingga tercampur.
8. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, ½ sdt lada putih bubuk, aduk kembali.
9. Masukkan 300 gram daging ayam kampung, aduk-aduk hingga bumbu tercampur dengan daging ayam kampung.
10. Tambahkan 400 ml air, ½ sdm garam, ½ sdt penyedap rasa, masak hingga mendidih dan daging empuk. Jangan lupa tutup wajan atau panci tersebut.
11. Setelah mendidih, ambil sedikit kuahnya ke dalam mangkuk.
Baca Juga: Resep Ceker Mercon Pedas Maknyus, Mudah Dibuat dan Cocok untuk Ide Jualan
12. Tambahkan belacan pada kuah di mangkuk, hancurkan belacan sampai larut dengan kuahnya.
13. Masukkan kuah belacan ke dalam wajan atau panci, aduk-aduk dan tutup kembali. Biarkan sampai airnya menyusut.
14. Setelah airnya menyusut dan dagingnya matang, matikan kompor.
15. Sisihkan daging ayam ke dalam wadah.
Itulah resep membuat ayam betutu dengan bahan yang sederhana, lebih nikmat jika disantap dengan nasi hangat.
Kamu harus coba resep ayam betutu ini. ***
