Network
1. Pertama, siapkan semua bahannya. Selongsong sosis harus direndam dulu selama 12 jam, ya. Direndam lama fungsinya agar selongsong sosis tidak alot dan tidak cepat robek.
2. Setelah direndam selama 12 jam pas, angkat dan tiriskan.
3. Selanjutnya adalah siapkan wadah. Masukkan susu UHT, agar-agar bubuk dan juga telur. Aduk-aduk hingga tercampur merata, ya. Apabila sudah selesai diaduk, sisihkan terlebih dahulu.
4. Kemudian, siapkan blender. Masukkan kulit ayam yang sebelumnya sudah dicincang kecil-kecil, blender hingga kulit ayamnya halus, ya.
Baca Juga: Cara dan Tips Mencairkan Daging Beku, Tetap Segar dan Tahan Lama
5. Setelah kulit ayamnya halus, masukkan juga daging ayam yang sudah dipisahkan dari tulangnya.
6. Kemudian, tambahkan garam, kaldu bubuk, lada bubuk, ketumbar bubuk, dan campuran susu tadi, ya.
7. Setelah itu, tambahkan tepung tapioka. Blender hingga semuanya tercampur merata dan halus, ya.
8. Nah, untuk mendapatkan tekstur daging sosis yang kenyal, masukkan es batu, lalu blender kembali hingga halus.
9. Setelah itu, keluarkan adonan sosis ke dalam wadah yang lebih besar. Uleni hingga adonan kalis.
