Network
BERITASUKOHARJO.com - Kelezatan rendang sudah terkenal hingga mancanegara, makanan khas Tanah Minang, Padang ini terbuat dari daging sapi dan bumbu yang melimpah.
Cita rasa rendang yang gurih dan pedas cocok disantap dengan nasi hangat, apalagi jika bumbu rendang meresap sempurna membuat banyak orang menghabiskan banyak nasi saat disantap.
Sudahkah kamu tahu bagaimana resep rendang khas Padang yang empuk dengan bumbu yang meresap hingga ke dalam-dalam?
Jika kamu belum mengetahui resep rendang tersebut, tenang saja, karena artikel ini akan menyajikannya dan dipastikan dagingnya empuk!
Baca Juga: Resep Sop Daging Sapi Kuah Bening Khas Idul Adha, Dijamin Bumbu Meresap Sampai Dalam!
Berikut BeritaSukoharjo.com kutip dari kanal YouTube Devina Hermawan mengenai resep rendang yang empuk dengan bumbu meresap sempurna.
Resep Rendang (12 pcs)
Bahan-bahan:
600 gr daging sapi sengkel
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
5 butir kemiri
8 cabai keriting merah
2 cabai merah
3 cm jahe
80 ml minyak kelapa
2 batang serai, potong dan geprek
1 lengkuas, iris dan geprek
5 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun kunyit
1 lembar daun pandan
3 lembar daun salam
500 ml air
500 ml santan kental
Baca Juga: Resep Cireng Nasi, Manfaatkan Nasi Sisa Semalam untuk Cemilan Enak!
Rempah kering:
1 sdm ketumbar bubuk
2 sdt lada putih bubuk
2 sdt jinten bubuk
¼ sdt kayu manis bubuk
1 sdt pala bubuk
1 sdt bunga lawang bubuk
1 sdt kapulaga bubuk
1 sdt cengkeh bubuk
1 sdt cabai bubuk
Lainnya:
½ sdm garam
2 sdt gula
1 sdt kaldu jamur
Cara membuat:
1. Siapkan 600 gr daging sapi sengkel, potong sesuai selera, pindahkan ke wadah, rempah kering.
2. Selanjutnya, pijat-pijat daging sapi dengan rempah kering, agar bumbu lebih meresap, sisihkan.
Baca Juga: Resep Puding Karang Mocca Vanilla, Lumernya Bikin Lidah Meleleh!
3. Siapkan blender, masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, cabai keriting merah dan, jahe menggunakan minyak kelapa, blender hingga halus.
4. Panaskan wajan, pindahkan bumbu halus ke dalam wajan, masukkan serai dan lengkuas yang digeprek, daun salam, daun jeruk purut, daun kunyit, dan daun pandan tumis hingga harum.
5. Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi, aduk-aduk hingga bumbu setengah kering lalu masukkan santan dan air kemudian aduk rata
6. Masukkan ½ sdm garam, 2 sdt gula, dan 1 sdt kaldu jamur lalu masak hingga mendidih menggunakan api sedang.
7. Selanjutnya, tutup wajan dan gunakan api kecil, sambil sesekali diaduk, koreksi rasa,masak hingga bumbu meresap.
8. Saat air sudah akan menyusut, masak rendang dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga kering dan bumbu menempel pada daging.
9. Jika dirasa sudah matang, matikan kompor, siapkan piring saji, pindahkan rendang ke piring.
Baca Juga: Resep Roti Goreng, Cemilan yang Enak dan Mengenyangkan, Cocok untuk Sarapan
10. Rendang sapi siap dinikmati, jika memasak dengan porsi besar bisa disimpan dalam wadah tertutup dan letakkan di lemari es.
Itulah, resep rendang khas Padang yang empuk dan dijamin bumbu meresap sempurna, begitu menggugah selera bukan?
Yuk, teman-teman langsung saja praktekkan resep rendang ini, masakan yang cocok untuk dibuat menggunakan daging kurban.
Semoga artikel ini bermanfaat dan selamat mencoba!***
