Network
1. Siapkan air untuk merebus, masukkan iga sapi sebelum air mendidih agar kaldu keluar, masukkan jahe yang sudah digeprek dan tunggu hingga mendidih.
2. Angkat lemak dan kotoran-kotoran yang keluar saat iga sapi direbus.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, pala, dan merica menggunakan blender, chopper atau cobek hingga benar-benar halus.
4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak hingga harum dan berwarna sedikit kecokelatan.
Baca Juga: Cepat dan Hemat Gas, Simak Cara Rahasia Merebus Daging agar Empuk Sempurna, Tanpa Presto Pula!
5. Masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi ke dalam iga yang sedang direbus, masak sekitar 1-1,5 jam agar matang dan kaldu benar-benar keluar sambil sesekali diaduk.
6. Agar lebih nikmat, siapkan beberapa bawang merah untuk dijadikan bawang goreng dengan cara potong tipis-tipis bawang merah dan goreng hingga berwarna kecoklatan, sisihkan.
7. Siapkan daun bawang dan seledri yang sudah dicuci bersih, potong-potong sekitar 1 cm atau sesuai selera, sisihkan.
8. Jika kamu suka pedas, bisa juga buat sambal bawang agar rasa sop iga lebih nikmat, yaitu satu bawang putih dan 7 cabai rawit merah, haluskan dengan sedikit garam, sisihkan.
Baca Juga: Resep Cemilan Enak Pisang dan Terigu, Siap-Siap Jadi Rebutan!
