Network
BERITASUKOHARJO.com – Olahan daging ayam menjadi menu favorit di hampir setiap keluarga, salah satunya adalah ayam goreng serundeng.
Sajian ayam goreng serundeng ini biasanya diolah dengan resep kelapa parut dan berbagai bumbu lalu kelapa parut tersebut dimasak hingga kering dan garing.
Cita rasa dari resep ayam goreng serundeng ini gurih dan teksturnya garing karena daging ayam terbalut dengan serundeng.
Sajian ayam goreng serundeng ini sangat cocok dijadikan menu harian di rumah dengan resep mudah dan bisa disajikan dengan sambal beserta lalapan.
Nah, jika kamu penasaran dan ingin mencoba memasak daging ayam serundeng, kamu tidak perlu kesulitan untuk mencari resep.
Kali ini BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep ayam goreng serundeng dari kanal YouTube Mita Oktaviani.
Baca Juga: Resep Es Potong Lilin Rumahan, Jajanan SD Jadul yang Tak Lekang Waktu
Bahan-bahan:
500 gram daging ayam
10 butir kemiri (haluskan)
1 batang serai (geprek)
1 iris lengkuas (haluskan)
1 ruas kunyit (haluskan)
1 buah cabai merah (haluskan)
8 siung bawang merah (haluskan)
3 siung bawang putih (haluskan)
50 gram kelapa yang sudah diparut
1 sdt garam
1 sdt penyedap rasa
1 sdt gula
1/2 sdt merica
800 ml air
Baca Juga: Resep Es Krim Chocolatos Super Lembut, hanya 3 Bahan Saja!
Langkah-langkah:
Siapkan ulekan atau blender, lalu masukkan kemiri, lengkuas, kunyit, cabai merah, bawang merah, dan bawang putih, beri sedikit minyak lalu haluskan.
Setelah bumbu dihaluskan, lalu siapkan wajan dan minyak yang sudah panas, lalu tumis bumbu.
Aduk-aduk bumbu hingga merata, harum, dan ditumis hingga sedikit kering.
Setelah bumbu sedikit kering, masukkan serai yang sudah digeprek, aduk-aduk kembali.
Tambahkan 800 ml air, garam, penyedap rasa, gula, dan lada bubuk.
Biarkan air hingga mendidih.
Setelah air mendidih, masukkan kelapa yang sudah diparut sebanyak 50 gram, aduk -aduk.
Masukkan daging ayam dan biarkan terendam, lalu rebus daging ayam selama 30 menit.
Tunggu sampai airnya menyusut.
Setelah 30 menit dan airnya sudah menyusut, cek apakah daging ayam sudah empuk atau belum.
Jika daging ayam sudah empuk, angkat daging ayamnya saja dan biarkan sisa kuah tersebut hingga kering kelapanya dan tidak ada air.
Setelah keluar minyak, bisa diangkat.
Siapkan wajan, lalu goreng kelapa tersebut hingga warnanya kecoklatan, jangan sampai gosong.
Setelah kelapa tersebut menjadi serundeng, angkat dan tiriskan.
Lalu goreng daging ayam, tetapi jangan sampai terlalu kering menggorengnya.
Setelah matang, angkat dan sajikan dengan taburan serundeng di atasnya.
Ayam goreng serundeng siap dihidangkan.
Itulah resep ayam goreng serundeng, proses memasaknya juga tidak terlalu sulit. Tentunya resep ini sangat mudah untuk dipraktekkan di rumah. Selamat mencoba.***
