Network
Sementara itu, untuk adonan kering, kita gunakan sisa tepung yang sudah dibagi tadi. Sisihkan lagi.
Baca Juga: Resep Cemilan Kue Cucur Gula Merah Enak, Empuk Bersarang, Anti Gagal
8. Selanjutnya adalah menyiapkan bumbu halusnya. Ulek bawang putih, kemiri, ketumbar, dan juga garam. Ulek hingga semuanya halus, ya.
9. Setelah bumbu halusnya selesai dihaluskan, masukkan ke dalam adonan tepung basah, tambahkan juga daun jeruk yang sudah diiris tipis-tipis, telur, kaldu bubuk, juga air. Aduk-aduk hingga semuanya tercampur merata.
Konsistensi adonannya adalah tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental.
10. Selanjutnya adalah cuci bersih pare yang direndam air kapur tadi, ya. Setelah dicuci bersih, rendam di air panas atau air mendidih selama 1 menit saja. Gunanya untuk menghilangkan rasa pahit pada pare.
Setelah 1 menit, angkat pare dan tiriskan.
Baca Juga: Resep Istimewa Tongseng Kambing Tanpa Santan, Menggugah Selera Para Pecinta Daging Kambing
11. Setelah itu, siapkan tepung basah dan tepung keringnya, ya. Lalu, masukkan sebagian pare yang sudah ditiriskan tadi ke dalam adonan basahnya. Aduk-aduk hingga merata.
12. Setelah itu, pindahkan pare yang sudah direndam di tepung basah tadi ke dalam wadah adonan tepung kering. Aduk-aduk hingga tepung kering merata ke seluruh permukaan pare.
