BERITASUKOHARJO.com - Thailand memang surganya cemilan unik. Setelah sempat viral dengan mango sago, buko pandan, salad, dan masih banyak lagi. Tak kalah heboh, milk bun mengikuti jejaknya.
Milk bun merupakan roti isi berselai manis ditaburi susu bubuk. Sebagi informasi, resep milk bun ini berbahan dasar tepung terigu protein tinggi yang cocok untuk adonan roti.
Awal mulanya, milk bun merupakan salah satu dessert sebuah cafe di Thailand bernama After You. Penganan ini viral di sana, kemudian ada yang mengadaptasi di Indonesia. Berlanjut menjadi viral seperti sekarang.
Nah, yang membedakan milk bun dengan jenis roti manis lain adalah isian dan toppingnya yang lembut bertabur susu bubuk. Hal ini yang menjadikan daya tarik milk bun. Sehingga banyak orang yang rela antre bahkan menggunakan jasa titipan (jastip).
Jika tak sempat ikut jastip atau tidak mau antri, bisa buat sendiri di rumah, kok! Kamu bisa coba resep yang telah dihimpun BeritaSukoharjo.com dari akun TikTok Feby Weenchai ini!
Resep Milk Bun Thailand
Bahan-Bahan:
Bahan roti:
250 gram tepung terigu protein tinggi
35 gram gula pasir
4 gram ragi instan
185 ml susu cair
35 gram margarin
Sedikit garam
Baca Juga: 5 Hikmah Peristiwa Isra Miraj Nabi Muhammad SAW bagi Umat Islam
Bahan Diplomat Cream:
2 butir kuning telur
60 gram gula pasir
½ sdt vanila
25 gram maizena
240 ml susu cair
50 gram whipped cream bubuk
100 ml air es
Cara Membuat:
1. Siapkan wadah. Masukkan tepung terigu, gula pasir, ragi dan susu cair. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
2. Uleni dengan mixer hingga setengah kalis. Masukkan margarin dan garam. Ulangi mixer hingga benar-benar kalis.
3. Potong dan bagi adonan sama besar, bisa dicoba sebesar 25 gram. Bentuk bulat dan masukkan pada wadah.
4. Proofing selama satu jam. Sambil menunggu adonan mengembang, buat diplomat cream untuk isian roti.
Baca Juga: Pikiran Anda Sering Terganggu karena Memiliki Perasaan Terlalu Sensitif? Simak 3 Cara Mengatasinya
Cara Membuat Diplomat Cream:
6. Campur telur, gula, maizena dan vanila. Aduk rata.
7. Hangatkan susu (cukup hangat saja), lalu campur dengan adonan telur. Aduk-aduk, sisihkan dan tunggu hingga dingin.
8. Campurkan whipped cream bubuk dengan air es, aduk hingga kental.
9. Campurkan dengan adonan telur yang sudah dingin.
10. Mulai panggang roti, taburi roti dengan terigu sebelum dipanggang.
11. Panasksn oven di suhu 150 derajat, lalu panggang roti selama 20 menit.
12. Keluarkan, isi roti dengan diplomat cream. Olesi pula luarnya dengan cream. Jangan lupa taburi roti dengan susu bubuk.
13. Milk bun siap dinikmati sambil minum kopi.
Cukup mudah bukan cara membuatnya. Semoga resep milk bun ini bisa mengobati rasa penasaranmu!***