BERITASUKOHARJO.com – Salah satu resep olahan ikan nila yang sangat cocok dijadikan ide menu makan malam keluarga hari ini adalah sajian pindang ikan nila.
Tak sulit untuk memasak sajian pindang ikan nil aini, karena resep dan cara memasaknya sederhana, tinggal disusun di dalam panci dan diberi bumbu iris, dan tunggu atau masak selama 2 jam saja.
Sajian pindang ikan nila ini mempunyai cita rasa yang lezat dan gurih, lalu ada rasa yang khas karena ditambahkan kluwek, serta aromanya sangat harum.
Jika kamu ingin menyajikan sajian pindang ikan nila seperti ini untuk keluarga di rumah, maka kamu harus mencoba resep di bawah ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ririn Jaelani.
Bahan-bahan:
1 kg ikan nila
2 buah jeruk nipis
Bumbu :
12-13 siung bawang merah
5 siung bawang putih
½ buah kluwek
7 cabai rawit merah utuh
3 cabai merah keriting (iris)
Bumbu aromatik:
4 cm kunyit (iris)
6 cm jahe (iris)
6 cm lengkuas (iris)
25 lembar daun salam
3 batang serai (iris)
Bumbu perasa:
2 ½ keping gula merah
7 sdm kecap manis
1½ sdm garam
½ sdm kaldu jamur
1 sdm gula pasir
Cara membuat:
1. Langkah pertama, siapkan ikan nila sebanyak 1 kg, kemudian bersihkan bagian dalam ikan, cuci dengan air sampai bersih.
2. Tiriskan ikan nila ke dalam wadah, kemudian tambahkan perasan 2 buah jeruk nipis, lalu ratakan pada ikan nila tersebut.
3. Setelah itu, siapkan cobek atau blender, lalu masukkan 13 siung bawang merah, 5 siung bawang putih.
4. Masukkan juga bumbu lain seperti ½ buah kluwek, kemudian haluskan semua bahan tetapi jangan terlalu halus, sisihkan.
5. Iris-iris tipis, 4 cm kunyit, 6 cm jahe, 6 cm lengkuas, 3 batang serai, kemudian siapkan juga 25 lembar daun salam, iris-iris juga daun bawang secukupnya, sisihkan ke dalam wadah.
6. Setelah itu, siapkan sebuah panci, lalu masukkan daun salam, irisan serai, lengkuas, cabe, jahe, lalu letakkan ikan nila di atasnya.
7. Masukkan juga bumbu yang sudah dihaluskan tadi, masukkan sisa bumbu iris tadi, kemudian letakkan sisa ikan nila.
8. Berikutnya, taburi lagi dengan bumbu yang sama, kemudian tambahkan 1 ½ sdm garam, ½ sdm kaldu jamur, 2 ½ keping gula merah, 7 sdm kecap manis.
9. Tambahkan 1 sdm gula pasir dan air sebanyak 800 ml, kemudian masak selama 2 jam di atas kompor sampai matang dan bumbunya meresap, jangan lupa tutup pancinya.
10. Setelah matang dan kuahnya menyusut, kemudian angkat dan sajikan pindang ikan nila di atas piring.
Selamat mencoba. ***