BERITASUKOHARJO.com - Yang mau sulap terongnya jadi menu ala Chinese resto bisa banget untuk cobain menu yang satu ini, teksturnya crispy di luar dan juicy di dalam.
Anda termasuk pencinta cemilan terong? Ternyata tering bisa disulap menjadi sebuah cemilan yang sangat lezat ala Chinese resto.
Apalagi cemilan terong yang satu ini dipadukan dengan cocolan saus ala Vietnam, dengan tekstur rasa yang asam manis berpadu menjadi satu.
Cukup simpel dan tidak ribet, Anda bisa menyajikan cemilan dari terong ini sebagai cemilan saat liburan maupun untuk cemilan di pagi hari ditemani dengan secangkir kopi atau secangkir teh.
Langsung saja, simak dan intip resep terong daging crispy ala Chinese resto yang telah dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari akun Instagram @jennishdish.
Bahan Utama:
- Terong
Bahan Adonan Daging:
- Ayam giling
- 1/2 wortel, 1 bwg pre
- 2 bwg putih cacah
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- Merica, totole, minyak wijen
- 1 sdm tepung tapioka
Adonan Tepung:
- Tepung bumbu serbaguna merk bebas
- Air
Saus:
- 2 bwg putih cacah,
- 1 cabe rawit/merah
- Jeruk nipis
- Gula
- Kecap ikan
Cara Membuat:
1. Ambil terong secukupnya, lalu cuci bersih terong beserta kulitnya.
2. Potong agak tebal terong, untuk bagian tengah yang sudah dipotong-potong tadi dibelah tapi jangan sampai terputus, lakukan sampai terong habis.
3. Taburi garam pada terong, lalu diamkan terong selama 5-10 menit dan keringkan air yang keluar dari terong dengan kitchen towels.
4. Untuk bahan isiannya campurkan menjadi satu mulai dari ayam giling, wortel, bawang putih, saus tiram, kecap asin, merica, atau tulis, minyak wijen, tepung tapioka, dan bawang prei, aduk sampai rata.
5. Kemudian isi terong yang sudah dibelah tadi dengan isian campuran adonan daging giling.
6. Siapkan di wadah lain tepung bumbu yang sudah diberi air sampai mengental, lalu balut isi terong dengan tepung bumbu sampai terbalut rata.
7. Siapkan wajan dan minyak secukupnya, lalu goreng terong tadi sampai berwarna golden brown, boleh digoreng dengan double fry supaya crispy lebih tahan lama.
8. Setelah matang angkat dan tiriskan terong daging crispy. Sajikan di atas piring bersama dengan saus cocolan.
Baca Juga: Resep Sambal Terong Bakar, Menu Masakan Sehari hari yang Super Simpel!
9. Untuk saus cocolannya campurkan menjadi satu mulai dari bawang putih cincang cabe rawit, jeruk nipis, gula, dan kecap ikan aduk rata.
10. Sajikan saus cocolan ala Vietnam bersama dengan terong daging crispy apalagi dinikmati di malam hari sambil nonton TV makin mantul.
Itulah tadi resep terong yang bisa sulap menjadi cemilan lezat, bahannya hemat serta cara membuatnya sangatlah mudah dan praktis.
Selamat mencoba.***