BERITASUKOHARJO.com - Cuaca panas begini enaknya bikin menu Idul Adha 2023 yang segar dan berkuah nih, kira-kira masakan apa ya yang cocok untuk dijadikan lauk nanti?
Cobain nih, menu spesial dengan kuah segar dari asem asem daging kambing. Dengan resep spesial untuk Idul Adha 2023, dijamin pakai resep ini pasti rasanya enak dan bebas bau prengus.
Apalagi masakan ini cuma pakai bumbu iris aja, resep asem asem daging kambing dengan kuah segar dan dijamin bebas bau prengus, dagingnya pasti empuk banget.
Sudah nggak sabar kan pengen bikin masakan Idul Adha 2023 yang enak dengan kuah segar dan praktis cukup dengan bumbu iris ini? Catat bahan yang dibutuhkan, dan segera praktikkan ya.
BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep membuat masakan Idul Adha 2023 dari asem asem daging kambing bebas bau prengus dari channel YouTube Ceceromed Kitchen.
Bahan-Bahan:
1 kg campuran tulang dan daging kambing
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 buah cabe merah besar
1 genggam cabe rawit merah utuh
1 buah cabe ijo besar
1 genggam cabe rawit ijo utuh
1 buah tomat merah
1 buah tomat ijo
5 buah belimbing wuluh ukuran besar
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
2 batang sereh
3 cm lengkuas
3 cm jahe
5 cm kunyit
2 sdm asam jawa
150 ml air
1 liter air
1/2 sdm garam
1/2 sdm gula pasir
1 sdt lada bubuk
1/2 sdm kaldu bubuk
2 sdm kecap manis
Cara Membuat:
1. Iris-iris daging kambing, rebus air hingga mendidih. Kemudian masukkan daging kambing dan tulang-tulang. Rebus hingga mendidih, kurang lebih sekitar 2 menit. Angkat kemudian tiriskan.
2. Iris-iris bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai hijau besar, tomat merah, tomat hijau dan geprek juga batang serai, lengkuas, jahe, kunyit dan belimbing wuluh.
3. Panaskan minyak goreng, masukkan bawang merah, bawang dan tumis hingga harum aromanya. Tambahkan kunyit, lengkuas, jahe, batang serai, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga matang.
4. Setelah bumbu matang, masukkan daging kambing serta tulang-tulang. Kemudian aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan air dan masukkan kaldu bubuk, garam halus, gula pasir dan lada bubuk. Aduk hingga tercampur rata.
5. Tambahkan air asam Jawa dan kecap manis, aduk dan rebus hingga mendidih. Tambahkan irisan tomat merah, tomat hijau dan belimbing wuluh.
6. Rebus asam-asam daging kambing ini hingga mendidih, kemudian jangan lupa koreksi rasa terlebih dahulu sebelum di sajikan.
Setelah kuah segar mendidih dan daging kambing empuk, angkat dan sajikan di piring maupun mangkuk dan siap untuk di praktikkan saat momen spesial Idul Adha 2023 ini. Selamat mencoba.***