BERITASUKOHARJO.com - Masih punya stok daging kurban 2023? Tepat sekali, dalam artikel ini tersedia resep semur daging yang wajib kamu coba.
Resep semur daging dalam artikel ini enaknya kebangetan. Saking enaknya, semua keluarga dijamin tambah nasi terus.
Semur daging olahan daging kurban seperti ini memang menggugah selera bagi siapa pun yang melihatnya.
Dengan bumbunya yang enak, dijamin bakal bikin ketagihan. Jadi, tunggu apa lagi? Bila penasaran dengan resep semur daging, mari simak resep berikut.
Baca Juga: Segar banget, Begini Resep Cendol Nutrijell yang Cocok Disajikan setelah Makan Daging Kurban
BeritaSukoharjo.com akan membagikan resep lengkap semur daging ini dari kanal YouTube dea fany.
Bahan:
1 kg daging sapi
500 gram tetelan
Bahan halus:
5 butir kemiri
15 siung bawang putih
15 siung bawang merah
1 sdm merica butir
1 sdt ketumbar butir
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
1/2 pala
8 biji kedaung
30 atau 40 cabai merah keriting
Bahan lainnya:
4 batang sereh
5 lembar daun salam
1 butir gula merah
2 bungkus santan instan
micin secukupnya
garam secukupnya
1 saset kaldu bubuk
Kecap
Cara membuat:
Baca Juga: Rekomendasi Olahan Daging Kurban: Resep Rendang ala Rumahan, Masakan Nusantara Favorit Semua Orang!
1. Siapkan 500 gr tetelan sapi dan 1 kg daging sapi. Setelah itu, potong-potong tetelan dan daging tersebut. Lalu, sisihkan.
2. Setelah itu, siapkan teflon dan masukkan 5 butir kemiri, 1 sendok makan merica butiran, 1 sendok teh ketumbar butiran dan 1/2 biji pala.
3. Masukkan juga 8 biji kedaung dan sangrai semua bahan bumbu tersebut sampai harum atau kecoklatan.
4. Setelah harum dan kecoklatan, masukkan ke dalam ulekan. Ulek semua bumbu sangrai tersebut hingga halus. Jika sudah, sisihkan.
5. Setelah itu, siapkan wadah blender dan masukkan 30 atau 40 buah cabe merah keriting yang sebelumnya telah direndam air panas agar lunak.
6. Masukkan juga 15 siung bawang putih, 15 siung bawang merah, 1 ruas jahe, dan 1 ruas lengkuas. Semua bahan tersebut dihaluskan hingga benar-benar halus.
Setelah halus, campurkan dengan bumbu yang diulek tadi. Lalu, pindahkan ke dalam wajan panas.
7. Tambahkan 4 batang sereh geprek dan 5 lembar daun salam. Lalu, tumis semua bumbu semur tersebut hingga benar-benar harum dan tanak, ya.
8. Setelah bumbu semur harum dan tanak, masukkan daging dan tetelan sapinya. Lalu, aduk-aduk kembali hingga merata.
9. Setelah itu, masukkan air secukupnya, 1 bungkus kaldu bubuk, garam, micin dan 1 butir gula merah.
Baca Juga: ALTERNATIF OLAHAN DAGING KURBAN! Resep Rica-Rica Daging Sapi Tanpa Santan, Super Empuk dan Pedas
Aduk-aduk kembali hingga merata dan masak hingga air semurnya mendidih.
10. Setelah mendidih, masukkan kecap manis dan biarkan hingga bumbunya meresap dan dagingnya empuk dan matang.
11. Bila sudah mendidih dan dagingnya sudah empuk, masukkan 2 bungkus santan instan dan masak kembali hingga semur daging itu matang.
Bila semur daging sudah matang, angkat dan sajikan selagi masih hangat. Selamat mencoba.***