BERITASUKOHARJO.com - Idul Adha 2023 telah berlalu, tapi bingung mau olah daging sapi jadi apa? Jadikan bakso sapi aja yuk, buatnya mudah dijamin anti gagal!
Dengan ikuti resep ini, kamu hasilkan bakso sapi yang super enak dan kenyal. Buatnya tanpa pengenyal jadi hasilnya premium, mantul!
Nah, kamu juga bisa ikuti resep ini untuk jualan lho, dijamin baksonya enak, krenyes-krenyes, dan juga empuk. Yuk, langsung saja buktikan dengan praktikkan resep bakso sapi ini.
Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari Instagram @dapurchicco, berikut resep bakso sapi yang super enak dan kenyal walau tanpa pengenyal.
Resep Bakso Sapi
Bahan:
500gr daging sapi tanpa lemak
150gr es batu
1 putih telur
1 sdm bawang merah goreng
2 sdt bawang putih goreng
2 sdt garam
1 sdt gula
1 sdt lada bubuk
1 sdt kaldu sapi bubuk non msg
100-110 gr tapioka
1/2 sdt baking powder
Air untuk merebus
1 baskom air es (untuk merendam bakso)
Baca Juga: Resep Gulai Kambing Spesial Idul Adha 2023, Dijamin Enak dengan Rempah yang Melimpah
Cara Membuat Bakso Sapi:
1. Rebus air dalam panci hingga mendidih. Matikan api dan buka tutup panci agar uap panas hilang. Diamkan selama 15 menit.
2. Selanjutnya, potong 500gr daging sapi tanpa lemak menjadi potongan kecil-kecil.
3. Kemudian, simpan daging sapi dalam freezer selama 10-20 menit agar daging dalam kondisi dingin.
4. Lalu, masukkan potongan daging, 150gr es batu, 1 butir putih telur, 1 sdm bawang merah goreng dan 2 sdt bawang putih goreng ke dalam food processor. Proses hingga bahan-bahan tercampur dan membentuk pasta yang halus.
5. Setelah itu, masukkan 1 sdt gula, 1 sdt lada bubuk, 1 sdt kaldu sapi bubuk non msg, 100-110 gr tapioka, 1/2 sdt baking powder ke dalam adonan daging. Giling kembali dalam food processor hingga semua bahan tercampur rata.
6. Simpan adonan bakso di dalam freezer selama 15-20 menit agar mudah dibentuk.
7. Setelah 15-20 menit, bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil sesuai ukuran bakso yang diinginkan.
8. Masukkan bakso ke dalam air panas yang sudah disiapkan sebelumnya. Setelah semua adonan habis, nyalakan api kompor dan rebus bakso-bakso hingga matang.
9. Setelah semua bakso terapung ke atas. Angkat bakso dari air rebusan, lalu segera rendam dalam air es selama 2-3 menit. Hal ini akan membuat bakso lebih kenyal dan tetap segar.
10. Kemudian, angkat bakso dari air es dan tiriskan sebelum disajikan.
11. Bakso sapi siap dihidangkan dengan kuah kaldu hangat dan tambahan mie, sayuran, atau pelengkap sesuai selera.
Selamat mencoba! ***