BERITASUKOHARJO.com – Siapa sih yang gak suka sama olahan bakso? Bakso umumnya terbuat dari daging sapi ataupun ayam. Namun, Anda harus coba resep bakso daging kambing yang dijamin super kenyal dan yummy ini, cocok jadi ide menu Idul Adha 2023.
Menu bakso daging kambing ini dijamin bikin perayaan Hari Raya Idul Adha 2023 Anda dan keluarga semakin berkesan. Jadi, Anda tidak perlu ragu dan bingung lagi untuk mengolah daging kambing qurba yang diperoleh.
Tekstur bakso daging kambing ini bisa menyesuaikan selera Anda, jika ingin bakso urat bisa menghaluskannya manual menggunakan ulekan. Namun, jika menyukai bakso halus maka bisa dihaluskan menggunakan chopper atau blender.
Yuk langsung saja simak rangkuman resep BeritaSukoharjo.com berikut ini yang dikutip melalui kanal YouTube Masa Imeh27 yaitu:
Bahan-bahan:
Bahan utama:
- 1 kg daging kambing giling
- 8 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 1 sachet merica bubuk
- 1 sdt baking powder
- 200g tepung tapioka
- 300ml air es (air+ es batu)
- 1 butir telur putih
Bahan kaldu bakso:
- 200g daging tetelan
- 1 akar daun bawang
- 2 liter air
- 1 sdm garam
- 1 sdt gula
- 1 sdt lada
Bahan pelengkap:
- Daun bawang
- Bawang goreng
- Cabe ijo tumbuk
- Sayur sawi
- Bihun
Cara membuat:
Membuat bakso kambing
Baca Juga: SIMPLE DAN ENAK! Resep Cemilan Kekinian, Tahu Rambutan, Hanya Berbahan 8 Buah Tahu Saja
1. Siapkan daging kambing, bersihkan lalu giling sampai menjadi halus bisa manual menggunakan ulekan atau chopper/blender.
2. Siapkan bawang merah dan bawang putih, iris tipis-tipis lalu goreng.
3. Siapkan wadah, masukkan daging kambing yang sudah dihaluskan, bawang merah dan bawang putih goreng, gula, garam, lada bubuk, dan putih telur. Aduk-aduk semua bahan sampai tercampur rata.
4. Tambahkan tepung tapioka dan air es secara bertahap sambil diaduk-aduk. Masukkan baking powder lalu aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.
5. Bentuk bulat-bulat adonan bakso daging kambing, Anda bisa menggunakan sendok makan yang sebelumnya dicelupkan ke dalam air panas supaya adonannya tidak lengket atau bisa juga manual menggunakan tangan.
6. Setelah itu, masukkan adonan bakso kambing ke dalam panci yang berisi air mendidih. Tips dan trik supaya hasil baksi kenyal yaitu, masak air sampai mendidih, lalu matikan kompor dan masukkan adonan bakso, setelah itu masak menggunakan api kecil sampai mengapung.
Membuat kuah kaldo bakso
1. Siapkan panci dan masak air sampai mendidih.
2. Masukkan daging tetelan dan akar daun bawang, serta bawang goreng. Masak menggunakan api sedang dan tutup panci sampai dagingnya benar-benar matang.
3. Tambahkan garam, gula, dan lada bubuk. Aduk-aduk sampai tercampur rata. Matikan kompornya.
Plating bakso daging kambing
1. Siapkan mangkok, tambahkan bihun, bakso, dan sawi.
2. Tuangkan kuah kaldu bakso, tambahkan irisan daun bawang, bawang goreng, dan cabe ijo tumbuk. Anda juga bisa menambahkan kecap atau saus sesuai selera masing-masing.
3. Bakso daging kambing siap disajikan
Selamat menikmati olahan bakso daging kambing yang super kenyal dan yummy ini. Happy recook, selamat mencoba.***