BERITASUKOHARJO.com – Hidangan olahan kambing untuk Idul Adha tidak melulu gulai ataupun sate, tapi juga bisa Anda buat menjadi salah satu sajian spesial berikut ini, yaitu kambing panggang kairo.
Sesuai namanya, sajian lezat tersebut lebih menonjolkan rasa khas Timur Tengah. Paduan rasa unik bumbunya dan tekstur dagingnya yang empuk, dapat menjadikan kambing panggang kairo ini sebagai rekomendasi sajian spesial Idul Adha 2023.
Adapun tahap-tahap pembuatan hidangan tersebut tidaklah sulit. Terlebih lagi bahan-bahan untuk membuat kambing panggang kairo bisa mudah untuk Anda dapatkan. Pastinya, olahan kambing tersebut bisa menjadi sajian spesial dan lezat di Hari Raya.
Baca Juga: TERBARU! Resep Risoles Ragout, Cemilan Lezat ini Cocok Buat Ide Isian Snack Box
Langsung saja, inilah resep kambing panggang kairo dengan rasa khas Timur Tengah yang telah BeritaSukoharjo.com rangkum dari buku Masakan Istimewa Step by Step karya Sufi S.Y terbitan Kriya Pustaka tahun 2013.
Sajian lezat ini bisa Anda jadikan referensi sebagai salah satu resep spesial Idul Adha 2023. Simak resep selengkapnya!
Bahan:
1 sdm kari bubuk
2 sdm kecap manis
4 sdm minyak goreng
800 gr daging paha kambing, potong-potong
2 sdm minyak samin
Baca Juga: Drama 'Dr Romantic 3' Kedatangan Cameo Lagi! Park Hyo Joo Akan Segera Bergabung di Episode Baru
Bumbu:
3 buah cabai merah
1 sdt biji merica
6 siung bawang putih
1 sdm sisiran gula merah
2 sdm minyak goreng
Garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, haluskan cabai merah bersama merica, bawang putih, sisiran gula merah, minyak goreng dan garam. Aduk rata dan sisihkan.
Baca Juga: Skema Kemenag untuk Menyambut Puncak Haji, Mulai Persiapan Petugas Hingga Rencana Pergerakan Jemaah
2. Kemudian, campurkan bumbu halus tadi dengan kari bubuk, kecap manis, dan 2 sdm minyak goreng. Aduk secara merata.
3. Langkah selanjutnya, siapkan daging kambing dan lumuri dengan bumbu. Rendam daging kambing bersama bumbunya selama ± 2 jam di lemari es.
4. Setelah itu, siapkan wajan dan masukkan 2 sdm minyak goreng serta 2 sdm minyak samin. Panaskan.
5. Lalu, masukkan daging kambing ke dalam wajan. Aduk sesekali dan masak hingga berubah warna. Angkat.
Baca Juga: Menggoda! Resep Bolu Kukus Bentuk Bunga Matahari, Tampilan Cantik dan Rasa yang Super Lezat
6. Langkah terakhir, panggang daging kambing pada wajan panggangan (grill pan) sambil sesekali diolesi dengan sisa bumbu. Masak hingga daging matang. Sajikan panas.
Demikian cara pembuatan kambing panggang kairo. Resep spesial ini bisa Anda nikmati saat Idul Adha 2023.
Sajian lezat ini bisa menjadi lauk pauk istimewa yang bisa Anda makan bersama nasi ataupun kentang. Tentunya, sajian ini memiliki rasa khas Timur Tengah yang dapat memanjakan lidah.
Nah, jika Anda tertarik untuk mencobanya, silahkan untuk Anda praktekkan resepnya di rumah. Semoga resep ini bermanfaat untuk Anda. Jangan lupa cek dan ikuti artikel resep lainnya di Google News. Selamat mencoba.***