BERITASUKOHARJO.com - Tak lengkap rasanya jika makan tanpa sambal, terlebih lagi jika ditemani sambal dabu-dabu yang pedas dan segar.
Sambal dabu-dabu sendiri berasal dari Manado dengan ciri khas dari bahan-bahannya yang masih mentah dan segar.
Dalam proses pembuatannya sendiri, resep sambal dabu-dabu ini sangat mudah, pasalnya kita tak perlu mengulek bahan cabe, cukup mengiris semua bahan, lalu menyiramnya dengan minyak panas.
Baca Juga: Cuma Modal Tahu Dibungkus Kubis dan Ditambah Sambal Dabu-Dabu, Masakan Anda Akan Jadi Selezat ini
Resep sambal dabu-dabu khas Manado yang cocok jadi pendamping menu makan siang ini bisa disantap bersama makanan apapun dari mulai ikan bakar, ayam bakar bahkan dengan semua jenis makanan lainnya.
Resep sambal dabu-dabu ini memiliki beberapa variasi di antaranya, sambal dabu-dabu terasi, cakalang, roa dan lilang.
Rasanya yang pedas dan segar dari perasan jeruk nipis, membuat sambal dabu-dabu disukai oleh semua orang.
Baik orang tua sampai anak muda sangat menyukai sambal ini. Dijamin seluruh anggota keluarga akan menyantap menu makan siang dengan lahap jika diberi hidangan sambal dabu-dabu.
Baca Juga: Semua Auto Lahap Makan dengan Resep Ayam Goreng Sambal Dabu Dabu Ini, Cocok untuk Menu Makan Harian
Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah mengutip resep sambal dabu-dabu dari kanal YouTube Dapur Kadeena in Japan, dan membagikan ulang untuk Anda.
Simak dan ikuti langkah demi langkah pembuatan sambal dabu-dabu berikut.
BAHAN-BAHAN:
SAMBAL DABU DABU
Tomat merah 2 buah
Tomat hijau 2-3 buah
Bawang merah 5-10 siung
Cabe rawit merah 10-15 buah
Jeruk nipis 2 buah
Garam 1sdt
Minyak panas secukupnya
CARA MEMBUAT:
1. Langkah pertama yang perlu dilakukan adalad potong dadu tomat merah dan tomat hija dengan ukuran sesuai selera.
2. Kemudian iris bawang merah.
3. Iris juga cabai rawit.
4. Kemudian beri perasan dua buah jeruk nipis, jangan lupa sebelum diperas biji dibuang dahulu. Karena biji jeruk nipis ini pahit jika tergigit.
Baca Juga: Ayam Goreng Istimewa dengan Sambal Dabu Dabu Bikin Lahap Makan, Ternyata Caranya Mudah Banget!
5. Lalu tambahkan 1 sdt garam dan micin, untuk micin bisa sesuai selera masing-masing.
6. Aduk-aduk bahan sambal dabu-dabu hingga rata.
7. Langkah terakhir siram dengan minyak panas secukupnya.
8. Aduk-aduk kembali sambal dabu-dabu yang sudah disiram minyak.
9. Jika sudah tercampur semua bahan, koreksi rasa sambal dabu-dabu, jika ada yang kurang bisa ditambahkan bumbu kembali.
10. Sambal dabu-dabu siap disajikan.
Selamat mencoba!
***