BERITASUKOHARJO.com – Biasanya gurame banyak diolah dengan cara digoreng saja, tetapi jika terus diolah seperti itu pasti akan bosan.
Untuk itu, artikel ini akan membagikan resep gurame asam manis yang bisa kamu coba di rumah jika kebetulan ingin mengolah gurame.
Sajian gurame asam manis ini sangat cocok dijadikan ide menu makan siang keluarga di rumah, dijamin rasanya pasti lezat.
Siap-siap saja jika memasak gurame asam manis ini harus menanak nasi yang banyak juga karena pasti akan ketagihan terus.
Untuk lebih lengkapnya, kamu bisa simak dan catat resep gurame asam manis berikut di bawah ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Resep Abi.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
1 ekor ikan gurame
Air secukupnya
1 siung bawang putih
1 buah jeruk nipis
1 sdm kecap asin
1 sdt minyak wijen
Bahan tepung kering:
250 gr terigu
1 sdm maizena
1 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
1 sdt paprika bubuk
1 sdt kaldu bubuk
Bahan tepung basah:
1 butir telur
1/2 sdt bawang putih bubuk
1 sdt kecap ikan
1/2 sdt saus tiram
1 sdt minyak wijen
2 sdm terigu
Bahan saus:
1 siung bawang putih
1/2 siung bawang bombai
1 bh cabe merah
1 bh cabe hijau
Daun bawang secukupnya
Nanas secukupnya
Air secukupnya
3 sdm saus sambal
3 sdm saus tomat
1 sdt saus tiram
1 sdt kecap inggris
1 1/2 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
Baca Juga: Ekonomis Tanpa Mahal! Cocok Buat Ide Jualan Jajanan Anak Sekolah yang Laris dan Untung Banyak
Cara membuat sajian ikan gurame saus asam manis:
1. Pertama, bersihkan gurame dan potong-potong menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam wadah sementara.
2. Setelah itu, masukkan ke dalam wadah air secukupnya, lalu tambahkan 1 sdt minyak wijen, 1 sdm kecap asin, perasaan jeruk nipis, dan 1 siung bawang putih cincang.
3. Semua bumbu dimasukkan, lalu masukkan juga ikan gurame tadi, kemudian marinasi sampai bumbunya meresap sempurna.
4. Siapkan lagi wadah yang baru, lalu masukkan tepung terigu sebanyak 250 gram, 1 sdm tepung maizena, ½ sdt garam.
5. Tambahkan juga 1 sdt merica, 1 sdt kaldu bubuk, dan 1 sdm paprika bubuk, lalu aduk-aduk tepung sampai tercampur rata dengan bumbu.
6. Setelah itu, ambil mangkok, lalu pecahkan 1 butir telur, masukkan 1 sdt kecap ikan, ½ sdt saus tiram, ½ sdt bawang putih bubuk, dan minyak wijen, kemudian kocok lepas.
7. Tambahkan 2 sdm tepung terigu, lalu aduk-aduk adonan telur tersebut sampai tercampur rata.
8. Ambil gurame yang sudah dimarinasi tadi, lalu masukkan ke dalam adonan tersebut, lumuri sampai merata.
9. Lumuri gurame ke dalam adonan tepung kering secara merata, lalu sisihkan sementara.
10. Panaskan minyak goreng di wajan, lalu goreng gurame hingga kuning keemasan dan matang, angkat dan sisihkan.
11. Siapkan wajan lagi, lalu lelehkan margarin secukupnya, masukkan cincangan bawang putih, aduk-aduk rata hingga harum.
12. Masukkan 1 sdt saus tiram, 1 sdt kecap inggris, 3 sdm saus sambal, dan 3 sdm saus tomat, lalu aduk-aduk sampai rata.
13. Setelah itu, tambahkan air, ½ sdt garam, ½ sdt kaldu, dan 1 ½ sdm gula pasir, aduk sebentar, kemudian tambahkan buah nanas.
14. Masukkan cabe merah, cabe hijau, dan daun bawang secukupnya, aduk-aduk rata dan tumis gurame asam manis sampai matang.
15. Setelah matang, angkat dan sajikan gurame asam manis di atas piring saji.
Selamat mencoba. ***