BERITASUKOHARJO.com - Bosan dengan masakan ayam yang biasa-biasa aja? Anda gabut, mending bikin ayam kampung pedas berikut ini dijamin bakalan nagih dan nampol.
Ayam kampung pedas merupakan salah satu masakan dengan 70 persen rasa pedas, bagi Anda yang menyukai pedas sangat cocok untuk mencoba resep ini.
Ayam kampung pedas tak hanya cocok untuk Anda jadikan lauk sehari-hari, Anda bisa menjadikannya sebagai inspirasi masakan anda di berbagai acara, dijamin lezat!
Baca Juga: Begini Cara Membuat Rendang Sapi yang Lezat untuk Persiapan Idul Adha, Simak Apa Saja Langkahnya
Anda juga bisa menyajikan ayam kampung pedas untuk suguhan ramah tamah arisan, hingga acara formal seperti hajatan walimahan dan lain sebagainya.
Dilansir oleh BeritaSukoharjo.com dari akun Instagram @dita_dwistyani, membagikan resep dan cara membuat ayam kampung pedas yang lezat berikut ini:
Bahan:
- ½ ekor ayam kampung, potong-potong
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 15 bh cabai rawit merah
- 5 bh cabai keriting merah
- 3 rs kunyit
- 2 rs jahe
- ½ sdt ketumbar
Bumbu lainnya:
- 2 btg serai
- 2 rs lengkuas
- 2 lbr daun salam
- 3 lbr daun jeruk
- ½ sdm garam
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdt lada bubuk
- 1 blok gula merah
Cara Membuat:
1. Siapkan ayam kampung yang sudah dipotong-potong dan dicuci bersih.
2. Masukkan bahan bumbu halus ke dalam blender mulai dari bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe keriting, kunyit, jahe, ketumbar, haluskan dan sisihkan.
3. Siapkan wajan dan minyak secukupnya, tumis bumbu halus tadi sampai bumbu matang dan tanak.
4. Kemudian masukkan ayam kampung yang sudah dipotong-potong dan dicuci tadi, lalu aduk merata bersama dengan bumbunya.
5. Kemudian beri air secukupnya, lalu tambahkan garam, gula kaldu jamur, dan lada bubuk.
6. Masak hingga ayam benar-benar empuk jika belum empuk, tambahkan air lagi jangan lupa ditambahkan bumbu-bumbu kering jika menambahkan air lagi, supaya rasanya tidak hambar.
7. Setelah ayam matang dan empuk jangan lupa koreksi rasa jika sudah enak, ayam kampung pedas siap dihidangkan.
8. Jika Anda tidak suka pedas Anda bisa mengurangi takaran cabe atau memasak dengan versi yang tanpa pedas, bagi Anda yang suka pedas Anda bisa menambahkan takaran cabe sesuai selera.
9. Sajikan ayam kampung pedas bersama dengan nasi hangat dan taburan bawang goreng diatasnya dijamin auto rasanya lezat dan gurih.
Selamat mencoba.****