BERITASUKOHARJO.com - Tak terasa momen Lebaran 2023 baru saja berlalu. Biasanya, rata-rata orang akan "membalas dendam" soal makanan.
Dalam artian, lantaran telah berpuasa sebulan, tak sedikit orang yang akan melampiaskan nafsu makan alias jadi banyak makan.
Kalau kamu salah satunya, tetapi kini berusaha untuk kembali ke pola hidup yang sehat dengan mulai diet, maka keputusan tepat membaca artikel ini.
Kali ini BeritaSukoharjo.com hadir untuk membagikan menu diet sehat dari olahan tempe yang modalnya ekonomis, tetapi rasa mewah, sebagaimana dilansir dari kanal YouTube Nona Elzed.
Bahan-Bahan Utama (untuk 2 porsi):
1/2 papan tempe (sekitar 150 gr)
1 buah wortel
1 buah kentang
8 buah buncis
2 sdm tepung terigu
1 ons kacang merah
4 siung bawang putih
1/2 sdm garam
1/2 sdm pala bubuk
1/2 sdm lada bubuk
2 sdm kecap manis
Bahan-Bahan Saus:
2 sdm mentega
4 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1/4 Buah tomat
1/4 bawang bombai
2 sdm saus sambal
2 sdm saus tomat
1 sdm saus tiram
1/2 sdm lada bubuk
1/4 sdm tepung Maizena
300 ml air
Baca Juga: Ternyata Ini Loh Sejarah dan Tahapan Pemindahan Ibu Kota Negara ke Nusantara
Cara Membuat:
1. Siapkan 1 papan tempe atau sekitar 150 gram, lalu potong dadu.
2. Siapkan wadah dan masukkan tempe yang sudah dipotong-potong tadi. Sisihkan dulu.
3. Siapkan talenan, lalu ambil 1 buah wortel, potong-potong memanjang.
Siapkan juga 1 buah kentang dan belah menjadi 8 bagian.
Kemudian siapkan 8 buah buncis, potong-potong juga.
Baca Juga: UPDATE! BCA Berikan Bantuan KUR hingga Rp500 Juta untuk UMKM, Lihat Syaratnya
4. Setelah itu, siapkan dan panaskan kukusan. Untuk wortel, kentang, dan buncis yang tadi sudah dipotong-potong, kukus selama 5 menit.
Sementara itu, untuk tempe yang tadi juga sudah dipotong dadu, kukus selama 10 menit.
5. Setelah 5 menit, angkat sayurannya. Lalu lanjut kukus tempe lagi selama 5 menit (total 10 menit untuk tempe).
6. Setelah tempe dikukus selama 10 menit, angkat dan keluarkan dari kukusan.
7. Siapkan wadah, masukkan tempe yang tadi sudah dikukus. Masukkan pula 2 sendok makan tepung terigu.
Baca Juga: Rekomendasi Drama Korea Reply Series Gak Boleh Dilewatkan! Pertemanan Super Erat Bikin Iri
8. Kemudian masukkan 1 ons kacang merah yang sudah direbus. Lalu tambahkan ½ sendok makan garam dan 4 siung bawang putih yang sudah dihaluskan.
9. Disusul dengan ½ sendok makan lada bubuk, ¼ sendok makan pala bubuk, dan 2 sendok makan kecap manis.
10. Haluskan dan ratakan semua bahan menggunakan centong nasi atau semacamnya.
11. Jika sudah halus dan tercampur rata, bagi adonan tempe menjadi 2 bagian (karena untuk dua porsi), lalu bentuk kedua adonan tempe menyerupai steak pada umumnya.
12. Setelah itu, siapkan teflon dan olesi dengan sedikit minyak goreng.
13. Apabila teflon sudah panas, masak steak tempe menggunakan api kecil.
Jika suka, maka boleh menyayat-nyayat bagian atas steak tempe agar terlihat mirip dengan steak daging. Namun, ini opsional alias bisa di-skip.
14. Jika bagian bawah steak tempe sudah matang atau berwarna kecokelatan, balik ke sisi yang lain agar matangnya merata.
15. Apabila kedua sisinya sudah matang, angkat dan taruh di piring. Sisihkan dulu.
16. Sekarang saatnya membuat sausnya. Siapkan teflon dan lelehkan 2 sendok makan mentega.
17. Setelah itu, masukkan 4 siung bawang putih dan 2 butir bawang merah yang sudah diiris-iris.
18. Tambahkan juga ¼ buah tomat dan ¼ irisan bawang bombai. Aduk dan tumis bumbu hingga layu dan wangi.
19. Jika sudah layu dan wangi, tuangkan 300 ml air.
20.Tambahkan juga 2 sendok makan saus sambal, 2 sendok makan saus tomat, serta 1 sendok makan saus tiram.
21. Lalu tambahkan ½ sendok makan lada bubuk dan ¼ sendok makan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air.
22. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata. Jika sausnya sudah mengental, angkat.
23. Siapkan piring dan tata steak tempe tadi beserta wortel, buncis, dan kentang yang sudah dikukus.
24. Siramkan saus spesial mantap ke atas steak tempe.
25. Sajikan.
Selamat mencoba! ***