BERITASUKOHARJO.com - Lebaran hari ketiga bosan membuat menu ayam? Jika iya, cobain kambing masak kecap berikut ini untuk disuguhkan kepada tamu Anda dijamin bikin mereka tambah nasi.
Adapun kambing masak kecap merupakan salah satu masakan berbahan dasar kambing yang dimasak menggunakan bumbu utama kecap, sehingga warna daging kambing nya relatif gelap.
Namun, kambing masak kecap ternyata salah satu masakan andalan yang paling banyak digemari emak-emak, selain rasanya lezat dimasak kecap bisa mengurangi rasa dan bau amis dari kambing.
Dengan menghidangkan kambing masak kecap di Lebaran ketiga, Anda tidak akan merasakan bosan dari menu sebelumnya, Anda juga masih bisa menikmatinya bersama dengan keluarga besar anda selagi mudik, Anda bisa memasaknya dengan bebas.
Baca Juga: Hampers Cantik Buat Oleh-oleh Mudik Lebaran! Cobain Cake Full Coklat Manis yang Super Murah
Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari akun Instagram @byviszaj, membagikan resep dan cara membuat kambing masak kecap yang bisa disajikan untuk Lebaran di hari ketiga.
Bahan:
- 500 gr daging kambing
- 3 kentang, potong-potong, goreng
- 2 kayu manis
- 5 cengkeh
- 4-5 sdm kecap manis atau secukupnya
- Air secukupnya
- Garam
- Gula
Bumbu halus:
- 5 cabe merah besar
- 10 bawang merah
- 4 bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 sdt kunyit bubuk
Cara membuat:
1. Siapkan panci berisi air, rebus daging kambing sampai daging kambing setengah matang, lalu angkat dan sisihkan.
2. Panaskan minyak di dalam wajan, lalu masukkan cengkeh dan kayu manis.
3. Masukkan bumbu halus ke dalam wajan tadi, aduk dan tumis semuanya sampai bumbu matang dan berubah warna.
4. Masukkan daging kambing, aduk-aduk semuanya, lalu masukkan kaldu daging sedikit demi sedikit.
5. Kemudian bumbui daging dengan garam, gula, dan kecap manis, jangan lupa cek rasa.
6. Apabila sudah enak, masak sambil memasukkan lagi air rebusan dagingnya sedikit demi sedikit sampai daging benar-benar empuk dan bumbu meresap.
7. Setelah dagingnya empuk masukkan kentang, lalu masak sebentar daging kambing, jika sudah matang, lalu matikan api.
8. Hidangkan kambing masak kecap bersama dengan nasi hangat atau bisa menikmatinya bersama dengan lontong maupun ketupat.
9. Kambing masak kecap tak hanya cocok untuk dihidangkan di saat lebaran saja, anda bisa menjadikannya sebagai menu di berbagai acara mulai dari acara formal hingga acara non formal.
Itulah tadi resep dan cara membuat kambing masak kecap yang bisa Anda coba di rumah untuk Lebaran ketiga.
Selamat mencoba.***