BERITASUKOHARJO.com - Saat Lebaran Idul Fitri tiba, momen berkumpul dengan keluarga pasti menjadi sesuatu yang dinantikan bersama untuk saling silaturahmi.
Biasanya di momen inilah sanak saudara bisa menikmati sajian Lebaran Idul Fitri seperti opor merah yang menjadi menu wajib untuk santapan saudara di Hari Raya.
Pada umumnya, teman wajib untuk menikmati opor ayam adalah ketupat dan lontong. Penasaran, bagaimana resep dan cara buatnya? Yuk, langsung simak resep lengkapnya dalam artikel ini.
Baca Juga: Bagaimana Hukum Puasa Syawal Jika Digabungkan dengan Puasa Qadha? Yuk Simak Ini Penjelasannya
Berikut BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep spesial opor merah untuk dinikmati dengan ketupat dan lontong di Lebaran Hari Raya Idul Fitri 1444 H. Resep ini diambil dari Channel YouTube mbok midut.
Bahan-Bahan:
1500 gr ayam
5 butir telur
5 potong tahu
2 sdm bawang merah goreng
Bahan Bumbu Halus:
7 butir kemiri
7 siung bawang putih
7 siung bawang merah
1 ruas jari jahe
2 sdm ketumbar
1 sdm lada
2 sdt jinten
150 gr cabai merah
2 sdm udang kering
Bahan Bumbu Lain:
1500 CC air
2 sdt kaldu bubuk
2 sdt garam
2 ibu jari gula merah
5 ibu jari lengkuas
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 batang serai
200 ml santan kental
Cara Membuat:
1. Panaskan margarin, kemudian masukkan ayam, tambahkan irisan bawang putih, daun salam. Panggang hingga matang dan aromanya sedap. Angkat dan sisihkan.
2. Siapkan blender, masukkan bahan bumbu halus, kemiri, bawang putih, bawang merah, jahe, ketumbar, lada butir, jinten, cabai merah. Haluskan.
3. Tumis irisan bawang merah hingga harum aromanya. Kemudian masukkan bumbu halus, tambahkan juga lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk. Aduk dan tumis hingga sedap aromanya.
4. Masukkan ayam yang telah dipanggang, aduk-aduk hingga tercampur rata dengan bumbu halus. Tambahkan garam halus dan air sedikit demi sedikit.
5. Masukkan santan kental, masukkan tahu dan telur rebus. Aduk-aduk hingga tercampur rata dengan bumbu. Masak hingga mendidih dan bumbunya meresap ke dalam daging ayam, tahu dan telur rebus.
6. Tambahkan kaldu bubuk dan gula merah. Aduk dan masak lagi hingga mendidih, tambahkan bawang merah goreng, koreksi rasa terlebih dahulu sebelum diangkat.
Setelah opor merah ini mendidih dan daging ayamnya empuk, kemudian angkat dan sajikan diatas mangkuk. Sajikan dengan ketupat dan lontong untuk menu spesial di Hari Raya Idul Fitri 1444 H.
Setelah kamu tau resep dan cara memasak opor merah dari artikel ini, saatnya kamu praktikkan sendiri resep yang telah dijelaskan. Sehingga kamu bisa menikmati ketupat dan lontong dengan lahap. Selamat mencoba.***