Resep Lontong Kikil Surabaya, Sajian Sedap untuk Pelengkap Hari Raya Idul Fitri 1444 H, Dijamin Maknyus!

BERITASUKOHARJO.com – Ada stok kikil di rumah? Sepertinya resep lontong kikil surabaya ini bisa jadi referensi olahan kikil yang sedap maknyus. Apalagi kalau sajikan untuk pelengkap Hari Raya Idul Fitri 1444 H.

Dengan resep lontong kikil surabaya ini, sajian Hari Raya Idul Fitri 1444 H bisa jadi lebih sedap dan menggugah selera. Hasil olahan resep ini pasti pantas jadi suguhan tamu karena maknyus.

Sekali-sekali resep lontong kikil surabaya ini bisa juga dicoba saat Hari Raya Idul Fitri 1444 H supaya tidak hanya buat lontong sayur saja.

Penasaran dengan resep sedap maknyus ini? Berikut ini, BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep lontong kikil surabaya untuk Hari Raya Idul Fitri 1444 H dari akun Instagram @luis_widarto.

Baca Juga: Cemilan untuk Lebaran 2023: Bikin Bakso dengan Resep Ini Pasti Enak dan Kenyal, Santap Bersama Pasti Nikmat

Bahan-Bahan:

Bahan utama

- 500 gram kikil sapi

- 750 mililiter air

- 2 batang daun bawang, rajang

- 2 ruas jari jahe, memarkan

- 2 batang serai, memarkan

- 3 lembar daun jeruk

- 2 sendok makan bawang merah goreng

- 2 sendok makan bawang putih goreng

- 2 sendok teh kaldu bubuk

- Garam secukupnya

Baca Juga: Enak dan Sederhana! Sajian Sahur dengan Oseng Soun dan Tempe yang Gurih Pedas Bikin Nagih, Semua Pasti Suka

Bahan bumbu halus

- 7 butir bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 5 butir kemiri sangrai

- 2 buah cabe merah besar

- 1 sendok makan ketumbar

- 1/2 sendok teh merica butiran

- 1/2 sendok teh jinten

- 1 ruas jari kencur

- 1 ibu jari kunyit

Baca Juga: Ide Jualan Isian Toples Lebaran 2023 Ini Laris Manis, Simak Resep Membuat Stik Bayam Super Renyah, Pasti Nagih

Bahan bumbu kikil rebus

- 4 lembar daun jeruk

- 2 iris jahe

- 1 sendok teh garam

Bahan pelengkap

- Lontong

- Irisan daun bawang

- Bawang putih goreng

- Sambal

- Jeruk nipis

Baca Juga: Makan Ketupat Paling Enak Tambah Sayur Godog Pepaya Muda, Hidangan Spesial Lebaran 2023, Ini Resepnya!

Langkah Membuat:

1. Siapkan air mendidih dan masukkan kikil serta bumbu rebusan yaitu daun jeruk, jahe, dan garam. Masak sampai hampir empuk lalu angkat dan tiriskan.

2. Saat bahan utama resep lontong kikil surabaya ini sudah cukup dingin, segera potong-potong sesuai selera. Sisihkan dahulu.

3. Berikutnya, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, cabe merah besar, ketumbar, merica butiran, jinten, kencur, dan kunyit.

Baca Juga: Cemilan Lebaran 2023, Yuk Cobain Resep Bubur Candil Tepung Ketan Ini! Rasanya Enak dan Manisnya Pas Banget!

4. Bumbu halus tersebut kemudian ditumis hingga harum dan masukkan serai, daun jeruk, dan jahe. Lanjutkan proses menumis sampai bumbu tanak dan tidak tercium bau langu.

5. Saat bumbu sajian Hari Raya Idul Fitri 1444 H ini sudah tanak, masukkan kikil tadi dan aduk sebentar. Masukkan air, kaldu bubuk, dan garam ke dalam panci dan aduk rata.

6. Ketika kuah sudah mendidih, masukkan irisan daun bawang, bawang merah goreng, dan bawang putih goreng kemudian aduk rata sajian sedap maknyus tersebut.

Baca Juga: Bosan Masak Opor untuk Lebaran 2023? Yuk, Bikin Gulai Tahu dan Telur sebagai Pendamping Ketupat

7. Cek rasa dan jika sudah pas, matikan kompor dan segera angkat.

8. Sajikan hasil resep lontong kikil surabaya ini untuk Hari Raya Idul Fitri 1444 H dengan mempersiapkan lontong terlebih dahulu dalam mangkuk saji.

9. Masukkan beberapa potongan kikil lalu siram dengan kuah dan sajikan dengan pelengkap yaitu irisan daun bawang, bawang goreng, sambal, dan jeruk nipis.

Baca Juga: Rekomendasi Resep Pendamping Ketupat Untuk Lebaran 2023, Terik Daging Sapi dan Kentang

Demikianlah resep lontong kikil surabaya yang bisa jadi alternatif menu Hari Raya Idul Fitri 1444 H yang tidak kalah nikmat jika dibandingkan dengan sajian Lebaran lainnya.

Rasa yang sedap maknyus bisa bikin tamu jatuh cinta. Jadi segera coba resep ini. semoga bermanfaat.***