BUMBU LENGKAP! Resep Rawon Khas Jawa Timur sebagai Sajian Mewah Lebaran 2023

BERITASUKOHARJO.com – Menu Lebaran 2023 tidak boleh biasa saja, kamu bisa hidangkan sajian rawon khas Jawa Timur dengan bumbu yang lengkap dan akan menjadi favorit keluarga.

Rawon merupakan salah satu sajian mewah khas Jawa Timur karena menggunakan daging sapi sehingga resep ini cocok digunakan sebagai hidangan saat Lebaran 2023.

Olahan resep rawon dengan bumbu lengkap akan membuat keluarga dan tamu ketagihan pada saat memakannya di hari spesial seperti pada saat momen Lebaran 2023.

BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep rawon dengan bumbu lengkap khas Jawa Timur sebagai sajian Lebaran mewah di Lebaran 2023 dari kanal YouTube Devina Hermawan.

Baca Juga: INOVASI BARU! Resep Kue Kering Lebaran 2023 Renyah di Luar Lembut di Dalam, Sarang Semut Naik Level!

Berikut resepnya yang bisa kamu coba untuk Lebaran 2023 nanti:

Bahan-bahan:

500 gr daging sapi
2 batang serai
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
1 buah tomat merah
1,5 liter air
¾ sdm garam
2 sdt kaldu penyedap
1,5 sdm gula pasir
½ sdt merica
1 batang daun bawang

Baca Juga: 16 Tahun Menikah, Aktor Tampan Ari Wibowo Mantap Gugat Cerai Istri, Sama-Sama Berjuang Dapatkan Hak Asuh Anak

Bahan bumbu halus:

6 siung bawang putih
10 siung bawang merah
5 buah keluak
4 butir kemiri sangrai
3 cm kunyit
50 ml minyak goreng
50 ml air

Baca Juga: FIFA Telah Mengukuhkan Tuan Rumah Baru Piala Dunia U-20 2023, Siapa Negara yang Gantikan Indonesia?

Bahan sambal:

20 buah cabai rawit merah
3 siung bawang putih
50 ml air
¼ sdt garam
½ sdt gula pasir
¼ sdt penyedap
Minyak secukupnya

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Tongseng Kuah Gulai Jadi Hidangan Mewah di Idul Fitri 2023

Pelengkap:

Telur asin
Bawang goreng
Jeruk nipis
Kecambah

Cara membuat:

1. Langkah pertama ialah menghaluskan bumbu yang akan digunakan untuk memasak rawon. Ambil blender, lalu masukkan bawang putih, bawang merah, dan kemiri yang sudah disangrai. Setelah itu, masukkan juga kluwek, kunyit, dan minyak ke dalam blender.

2. Kamu juga bisa memasukkan air ke dalam blender agar tidak menggunakan minyak sayur terlalu banyak. Kemudian, blender bumbu-bumbu tersebut hingga halus

3. Selanjutnya, tumis bumbu halus di api sedang cenderung kecil hingga mengeluarkan minyak dari kluwek yang kamu gunakan.

Setelah itu, tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam ke dalam wajan. Lalu, tumis lagi bumbu hingga beraroma wangi.

Baca Juga: Bintangi Serial Amerika Serikat ‘The Idol’, Ini 5 Fakta Menarik Keikutsertaan Jennie BLACKPINK

4. Kemudian, masukkan air air ke dalam wajan dan masak hingga air mendidih. Lalu, pindahkan ke dalam presto agar daging bisa dengan mudah menjadi lunak atau kamu juga bisa memasaknya secara manual jika tidak ada presto.

5. Masukkan daging ke dalam wadah presto bersama dengan tomat merah, daun bawang, garam, kaldu bubuk, merica, dan gula pasir.

Lalu, presto daging, kuah, dan bumbu-bumbu selama kurang lebih 60 menit atau sesuaikan dengan tekstur daging yang kamu gunakan.

6. Langkah selanjutnya membuat sambal. Masukkan cabai rawit merah dan bawang putih ke dalam blender atau bisa juga menggunakan food processor. Haluskan cabe dan bawang putih.

Baca Juga: INFO TERBARU! Layanan SIM Polres Sukoharjo 19 sampai 21 April Tetap Buka, Ada Dispensasi Khusus Kriteria Ini

7. Kemudian, panaskan sedikit minyak di wajan. Lalu, tumis bahan sambal sesaat. Setelah itu, masukkan air, tambahkan bumbu-bumbu lainnya.

Bumbu-bumbu itu seperti garam, gula pasir, dan penyedap sesuai selera. Masak cabai hingga air menyusut. Lalu, sisihkan.

8. Sajikan rawon di dalam mangkuk dengan menambahkan telur asin, kecambah, jeruk nipis, sambal, dan bawang goreng. Kemudian, sajikan nasi putih di piring yang berbeda.

9. Rawon siap disantap bersama keluarga.***