BERITASUKOHARJO.com – Mau tahu resep yang mudah dan praktis dibuat di rumah untuk menu buka puasa hari ini? Yuk simak dan cobain resep masakan yang satu ini!
Salah satu bahan yang bisa kamu olah dengan resep ini adalah ampela, kamu bisa membuat menu buka puasa yang enak dan gurih.
Dijamin resep sajian ampela ini rasanya bikin kamu nagih dan nambah nasi terus saat menyantapnya di rumah.
Langsung simak dan catat resep serta langkah membuat menu buka puasa sajian ampela berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube tri pujis.
Baca Juga: WAJIB COBA! Cocok untuk Takjil Ramadhan 2023, Olahan Tepung Beras Super Enak yang Modalnya Murah
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
500 gram ati ampela ayam
1 ruas lengkuas
1 ruas jahe
2 lembar daun salam
Bumbu halus:
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas kunyit
5 cabai merah keriting
5 cabai rawit
2 kemiri
1 sdt garam
Pelengkap:
1 ruas lengkuas
10 cabai hijau besar
1 buah tomat hijau
¼ sdt penyedap rasa
½ sdt ketumbar bubuk
¼ sdt lada bubuk
2 sdm kecap manis
Baca Juga: CARA BARU Makan Takjil Cendol, Dibuat dari Olahan Puding Unik Begini Ternyata Enak dan Seger Banget!
Berikut cara membuat menu buka puasa olahan ampela:
1. Langkah pertama, ambil panci dan isi dengan air secukupnya, kemudian rebus di atas kompor hingga mendidih.
2. Setelah mendidih, lalu masukkan 1 ruas jahe, 1 ruas lengkuas, 2 lembar daun salam, dan juga ½ sdt garam.
3. Masukkan ampela sebanyak 500 gram yang sudah dicuci bersih, lalu aduk-aduk rata sebentar, kemudian masak hingga matang, jangan lupa tutup pancinya.
4. Setelah itu, angkat dan tiriskan ampela terlebih dahulu di dalam wadah.
5. Setelah selesai ditiriskan, lalu ambil ampela dan potong-potong sesuai selera, kemudian sisihkan kembali ke dalam wadah.
6. Panaskan minyak di wajan, lalu masukkan dan goreng ampela sampai matang dan setengah kering, kemudian angkat dan sisihkan.
7. Potong-potong 10 buah cabe hijau, bagian bijinya bisa dibuang, potong-potong 1 buah tomat hijau, kemudian sisihkan sementara.
8. Haluskan 4 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 2 buah cabe merah, 1 ruas kunyit, 2 butir kemiri, 3 buah cabe rawit, dan 1 sdt garam, kemudian sisihkan.
9. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi sampai wangi dan matang merata, lalu masukkan lengkuas, aduk-aduk kembali.
10. Setelah itu, masukkan ampela, lalu aduk-aduk sampai tercampur merata, kemudian tambahkan air secukupnya.
11. Masukkan bumbu ½ sdt ketumbar, ¼ sdt penyedap, dan ¼ sdt lada bubuk, lalu aduk-aduk rata kembali.
12. Tambahkan tomat hijau dan cabe hijau, lalu aduk-aduk rata dna tumis sebentar, masukkan juga 2 sdm kecap.
13. Setelah matang dan bumbunya pas, lalu angkat dan sajikan menu ampela tersebut di atas piring.
Selamat mencoba. ***