BERITASUKOHARJO.com – Sudah tahu resep gulai nangka yang rasanya dijamin tidak pahit? Jika belum, kamu harus coba resep gulai nangka dari artikel ini!
Untuk resep gulai nangka ini tidak sulit membuatnya, selain nangka muda, kamu bisa menambahkan bahan lainnya seperti daging sapi, kacang panjang, dan lainnya.
Dijamin gulai nangka ini rasanya sangat lezat dan gurih, tentunya tidak pahit, jika ingin tahu caranya kamu harus praktikkan di rumah.
Sajian gulai nangka ini sangat cocok dibuat untuk menu buka puasa Ramadhan 2023, disantap dengan nasi hangat pasti nikmat dan bikin nagih.
Langsung saja, segera simak dan praktikkan resep gulai nangka berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Bersama Stfyani.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
350 gram buah nangka muda
150 gram daging sapi
1 sdm minyak goreng
7 batang kacang panjang
200 gram kol
Bumbu:
15 buah cabai merah keriting
7-10 siung bawang merah
5-6 siung bawang merah
4 butir kemiri
4 buah kapulaga
3 buah bunga lawang
7 buah cengkeh
1 sdt kunyit bubuk
1 sdm ketumbar
1 ruas kunyit
1 sdt biji buah pala
1-2 sdm ebi kering
3/4 sdm garam
3/4 sdm kaldu bubuk
1300 - 1500 ml santan
2-3 batang serai
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
6 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
1 lembar daun kunyit
Baca Juga: 5 Rekomendasi Tempat Makan Hits di Temanggung yang Wajib Dicoba, Ada Favorit Gubernur Ganjar Pranowo
Berikut cara membuat gulai nangka:
1. Pertama, ambil panci dan masukkan air secukupnya, garam 1 sdt, dan 1 sdm minyak, lalu tambahkan potongan nangka muda.
2. Setelah itu, masak atau rebus nangka sampai matang dan teksturnya empuk, lalu angkat dan tiriskan ke dalam wadah.
3. Jangan lupa rebus juga daging sapi yang sudah dipotong-potong sampai empuk dan juga matang, angkat dan sisihkan sementara.
4. Masukkan ke dalam blender bahan-bahan yaitu bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri, kapulaga, dan bumbu lainnya.
5. Haluskan semua bumbu dengan blender sampai halus dan tercampur dengan merata, lalu sisihkan ke wadah sementara.
6. Masukkan bumbu tersebut ke dalam minyak yang sudah dipanaskan di dalam wajan, lalu aduk-aduk rata dan tumis sampai matang serta harum.
7. Setelah bumbunya sudah harum, lalu tambahkan kaldu bubuk, garam, ketumbar, kunyit, dan lainnya, aduk rata.
Baca Juga: ANTI RIBET! Ini 5 Resep Tumis Daun Singkong yang Mudah, Enak dan Murah, Nomor 4 Paling Mantap
8. Tambahkan air, masak sebentar, lalu masukkan 1300-1500 ml santan, lalu aduk-aduk terus supaya tidak pecah.
9. Masukkan daun salam, daun kunyit, daun jeruk, cengkeh, pala, dan serai, lalu aduk-aduk rata dan masak sampai kuahnya mendidih.
10. Setelah kuahnya mendidih, lalu masukkan daging sapi dan air kaldunya, masak kembali beberapa saat.
11. Masukkan nangka muda, lalu aduk-aduk rata dan masak sampai matang dan bumbunya meresap.
12. Masukkan kacang panjang dan kol, masak hingga matang, lalu angkat dan sajikan gulai nangka di dalam mangkuk.
itulah resep gulai nangka yang lezat, gurih, dan tidak pahit, cocok untuk menu buka puasa.
Selamat mencoba. ***