BERITASUKOHARJO.com - Kalau cari ide menu buka puasa, resep gurame asam manis ala restoran ini bisa kamu coba.
Resep gurame asam manis ini wajib dicoba karena bikinnya mudah sehingga bisa dijadikan ide menu buka puasa.
Dengan resep gurame asam manis ini, buka puasa jadi lebih enak, mengenyangkan, dan terasa seperti di restoran.
Baca Juga: Resep Salad Jelly Alpukat, Enak dan Segar Cocok Buat Takjil Ramadan
Selain itu, resep gurame asam manis ini juga diklaim mirip banget rasanya dengan yang dijual di restoran.
Bagi kamu yang penasaran dengan resep gurame asam manis, langsung simak artikel ini sampai selesai.
BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep gurame asam manis untuk ide menu buka puasa dari kanal YouTube Ika Mardatillah.
Bahan:
1 ekor gurame
1 buah bawang bombay
8 siung bawang putih cincang
1 buah wortel iris korek api
1 buah tomat
1 daun bawang
Baca Juga: Rekomendasi Lauk Praktis untuk Menu Hari Ini: Gulai Pakis Teri Nikmat Tiada Duanya, IRT Bisa Hemat Waktu
3 buah cabe keriting iris serong
1/2 buah nanas
10 sdm saus tomat
5 sdm tepung maizena larut
Tepung sagu secukupnya untuk goreng gurame
Tepung maizena secukupnya untuk goreng gurame
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Penyedap secukupnya
Baca Juga: YES! Pensiunan PNS Bisa Ajukan KUR Bank Mandiri 2023, Ini Syaratnya
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, kita potong-potong dulu daging fillet ikan guramenya.
Potong kotak-kotak sampai semua hingga daging ikannya selesai.
2. Kalau sudah selesai dipotong-potong kotak, siapkan baskom.
Masukkan potongan gurame beserta tulangnya lalu, kucuri menggunakan jeruk nipis ke semua permukaan daging dan juga ikannya.
3. Masukkan satu sendok teh garam kemudian ratakan saja ke permukaan ikannya, lalu marinasi selama kurang lebih 15-30 menit di suhu biasa saja.
Baca Juga: Resep Buko Pandan Coconut Puding, Manis, Lembut, Kenyal, Creamy, Pas untuk Menu Buka Puasa Bersama Keluarga
4. Lanjut, siapkan bahan tepungnya. Masukkan lima sendok makan tepung sagu, dua sendok makan tepung maizena, kemudian aduk sampai tercampur rata.
5. Lalu, masukkan daging ikan gurame tadi yang sudah dimarinasi.
Baluri dengan tepung sampai permukaan dagingnya itu tertutup tepung, ya.
Lakukan semuanya hingga selesai. Begitu juga dengan tulang ikan guramenya ya.
6. Lanjut, sekarang kita goreng ke dalam minyak panas. Digoreng sampai kuning keemasan menggunakan api sedang cenderung ke besar.
Baca Juga: Penting! KemenKopUKM Sarankan UMKM Thrifting untuk Membeli Produk Bekas dari Dalam Bukan Luar Negeri
7. Kalau sudah garing dan crispy, bisa diangkat guramenya lalu ditiriskan.
8. Setelah menggoreng daging ikan guramenya, kita goreng juga tulang ikan guramenya.
Sebelumnya tulang ikan guramenya dibaluri pakai tepung juga, ya.
9. Goreng tulang ikan guramenya sampai kering. Pastikan wajannya tidak lengket, ya, supaya enak menggorengnya.
10. Kalau sudah selesai menggoreng, bisa diangkat dan ditiriskan.
Baca Juga: Ide Jualan Takjil Ramadhan Bikin Jajanan Pasar Ongol-Ongol Ubi Ungu, Praktis Cuma Diblender dan Dikukus!
11. Lanjut, kita bikin bumbu asam manisnya. Tumis dulu bawang putih cincang dan juga bawang bombay sampai beraroma dan wangi.
12. Masukkan juga daun bawang yang bagian putih, kemudian tumis sampai beraroma wangi.
13. Berikutnya tambahkan dengan irisan cabe merah besar dan juga irisan wortel yang sudah dipotong berbentuk korek api.
14. Tambahkan dengan secukupnya air lalu aduk dulu. Masukkan juga daun bawang lalu campur merata.
Baca Juga: Awas Kalah Saing! Ini 10 Cara Sukses Usaha Kue Kering untuk Pemula yang Punya Modal Kecil
15. Sekarang setelah campur rata bumbunya sudah layu dan matang semuanya, tambahkan dengan air.
16. Kita masak dulu sampai airnya mendidih dan sekiranya wortelnya setengah empuk.
17. Kalau sudah mendidih dan setengah empuk, masukkan saus tomat yang sudah kita siapkan.
18. Setelah itu, tambahkan dengan gula pasir, garam, dan penyedap secukupnya.
19. Jangan lupa koreksi rasa rasa sampai rasanya pas. Pastikan dicicipi supaya rasanya pekat, ada asam, manis, dan gurihnya sedikit.
Baca Juga: Mengungkap 4 Khasiat Buah Kurma, Nomor 3 Alasan Medis kenapa Dianjurkan Memakan Secara Ganjil!
Pastikan juga rasa asam dan manisnya itu sedikit agak tajam karena nanti saat ditambah dengan larutan maizena rasanya biasanya akan berubah.
20. Kalau rasanya sudah pas, masukkan irisan nanas kemudian masukkan juga irisan tomat dan juga daun bawang yang bagian hijau, ya.
21. Setelah itu, aduk rata kemudian masak sampai nanasnya sedikit layu.
22. Kalau tidak suka ikan gurame, bisa diganti pakai daging ayam. Nah kalau rasanya sudah pas, tambahkan larutan tepung maizena, kemudian langsung saja aduk sampai sausnya mengental.
Baca Juga: Ide Jualan Cemilan: Resep Proll Tape Singkong Keju, Bahan Murah Jadi Kue Mewah, Buatnya Mudah Tanpa Mixer
Untuk kekentalan saus, balik lagi disesuaikan dengan selera saja, ya.
Misal dirasa kurang kental, boleh ditambah dengan larutan maizenanya.
23. Masukkan daging ikan gurame tadi yang sudah kita goreng, kemudian aduk-aduk sampai tercampur merata dengan sausnya.
24. Kalau sudah tercampur merata, matikan api kompor kemudian langsung saja kita hidangkan ke atas tulangan ikan gurame tadi yang sudah kita goreng.
25. Langsung saja ditata seperti yang di restoran terkenal kemudian taburi pakai garnish.
Baca Juga: Awas Kalah Saing! Ini 10 Cara Sukses Usaha Kue Kering untuk Pemula yang Punya Modal Kecil
Gurame asam manisnya sudah selesai dan siap disajikan.
Hasil olahan resep gurame asam manis ini rasanya enak banget, mirip banget sama yang di restoran terkenal.
Selamat mencoba.***