BERITASUKOHARJO.com - Kamu pasti sudah tidak asing dengan makanan yang satu ini, yaitu soto. Di setiap daerah pasti memiliki ciri khas sendiri dalam membuat soto. Salah satunya Medan.
Salah satu makanan khas Medan adalah soto. Cita rasa dari soto medan ini gurih dan pastinya lezat.
Makanan khas Medan ini, bisa kamu jadikan sebagai ide masakan rumahan. Kamu bisa menyajikannya saat buka puasa ketika Bulan Ramadhan tiba.
Lalu, bagaimana resep soto, makanan khas Medan yang bisa jadi ide masakan rumahan? Langsung saja, dilansir dari akun Instagram @liuin85, BeritaSukoharjo.com telah menulis resep soto, makanan khas Medan, berikut resep lengkapnya.
Bahan-Bahan:
1 ekor ayam kampung
Santan kental dan encer (bisa diganti susu)
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
Seruas jahe
2-3 sdt kunyit halus
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdt lada
1/2 sdt jinten
2 serai geprek
Seruas lengkuas geprek
6 daun jeruk
5 cm kayu manis
3 cengkeh
5 kapulaga
Tauge
Bawang goreng
Seledri
Emping
Cara Membuat:
1. Membuat bumbu halus terlebih dahulu. Siapkan blender, masukkan 7 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, seruas jahe, dan 2-3 sdt kunyit halus.
2. Tambahkan 1 sdm ketumbar bubuk, 1 sdt lada, dan 1/2 sdt jinten. Kemudian, blender sampai halus.
3. Siapkan bahan utamanya, ambil ayam kampung dan potong menjadi beberapa bagian.
4. Langkah selanjutnya, panaskan sedikit minyak goreng. Kemudian, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya.
Baca Juga: Minuman Penghilang Dahaga Untuk Berbuka Puasa Di Ramadhan 2023, Cobain Resep Es Podeng Manten
5. Lalu, masukkan 2 buah serai geprek, seruas lengkuas geprek, 6 lembar daun jeruk, 5 cm kayu manis, 3 cengkeh, dan 5 kapulaga.
6. Tumis semua bahan tersebut sampai wangi. Lalu, tuang santan kental ke dalam tumisan bumbu. Aduk terus agar santan tidak pecah.
7. Kemudian, bumbui dengan garam, penyedap jamur, dan lada secukupnya. Aduk sampai rata dan masak sampai ayam menjadi empuk. Lalu, angkat dan tiriskan.
8. Selanjutnya, tambahkan santan ke dalam kuah soto. Aduk terus sampai mendidih. Jangan lupa lakukan koreksi rasa. Lalu, angkat dan sisihkan kuah soto terlebih dahulu.
Baca Juga: Dahsyat! Sudahkah Anda Bersyukur Hari Ini? Rasa Syukur Ternyata Bisa Mencegah 7 Penyakit Berikut
9. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng. Lalu, masukkan daging ayam. Goreng daging ayam sampai kecoklatan. Lalu, angkat dan tiriskan.
10. Siapkan mangkuk saji, masukkan daging ayam, tambahkan pelengkap (tauge, bawang goreng, seledri dan emping). Kemudian, tuang kuah soto.
Itulah resep soto, makanan khas Medan yang bisa kamu coba. Selamat memasak.***