Ide Cemilan Ramadhan 2023 dari Beras Ketan Hitam Lembut dan Kenyal, Cocok Jadi Sajian Takjil yang Istimewa!

BERITASUKOHARJO.com - Jika Anda punya beras ketan di rumah, bisa dijadikan ide cemilan Ramadhan yang kenyal dan lembut, cocok banget jadi sajian takjil untuk berbuka puasa. 

Dibungkus dengan daun pisang membentuk kerucut, membuat ide cemilan Ramadhan yang satu ini terlihat sangat otentik dan menarik. 

Selain menarik dari bungkusnya, ide cemilan Ramadhan ini juga sangat cantik, tampilan dalamnya berwarna hitam dengan isian unti kelapa.

Baca Juga: Ide Jualan Takjil Ramadhan, Jajanan Tradisional Nagasari Sagu Mutiara, Rasa Boleh Diadu dengan Kue Kekinian

Ide cemilan Ramadhan dari beras ketan ini bahkan memiliki rasa manis dan gurih yang sangat pas dipadukan dengan kulitnya yang kenyal, legit juga lembut. 

Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah mengutip resep kue bugis ketan hitam dari kanal YouTube CR COOK, dan membagikan ulang untuk Anda.

Simak dan ikuti langkah demi langkah pembuatan kue bugis ketan hitam berikut.

Baca Juga: Ide Jualan Cemilan Takjil Ramadhan 2023 Best Seller, Manis dan Segar, Resep Puding Balok Mangga Cocktail

BAHAN-BAHAN BUGIS KETAN HITAM

Enten/Isian:

300 gr kelapa parut

200 gr gula merah (aren)

1/2 sdt garam

1 lembar daun pandan

Sedikit garam

Kulit Bugis:

250 gr ketan hitam

500 gr ketan putih

1/2 sdt garam

200 ml santan instan (Kara)

400 ml air hangat

2 sdm minyak

Daun pisang

Baca Juga: Anti Gagal! Resep Kastengel Hari ini yang Renyah dan Gurih, Cocok Jadi Ide Bisnis Menjelang Lebaran

CARA MEMBUAT:

1. Siapkan daun pisang, kemudian nyalakan api, panaskan daun pisang di atas api agar tidak kaku, lakukan semua sampai selesai. 

2. Jika sudah, potong-potong daun pisang, pastikan memotongnya tidak terlalu lebar.

3. Tumpuk daunnya dan potong membentuk oval, lakukan semua sampai selesai.

4. Buat isiannya, masukkan sedikit air, 200 gr gula merah, ½ sdt garam dan 1 lembar daun pandan, aduk-aduk sampai gula merah larut atau cair. 

Baca Juga: Resep Ide Jualan Gorengan Untuk Takjil Ramadhan 1000an, Renyah Gurih dan Untung Banget!

5. Jika sudah larut dan mencair, masukkan 300 gr kelapa parut, aduk-aduk kembali, masak sampai airnya menyusut dan mengering. Sisihkan dahulu.

6. Buat kulit bugis, masukkan 250 gr ketan hitam, 500 gr tepung ketan putih, ½ sdt garam, aduk dahulu bahan kering hingga merata.

7. Setelah semua rata, masukkan 200 ml santan instan, masukkan 400 ml air hangat, dimasukkan sedikit demi sedikit bertahap.

8. Aduk semua bahan kering perlahan, tambahkan lagi air sedikit, lalu aduk kembali.

Baca Juga: Luar Biasa! Jualan Cuma 3 Jam Langsung Ludes Kantongi 2-4 Juta Per Hari, Ide Usaha Unik, Jarang yang Jual

9. Masukkan sisa air, aduk kembali menggunakan spatula hingga rata.

10. Masukkan 2 sdm minyak goreng, lanjut uleni menggunakan tangan hingga rata dan bisa dibentuk. 

11. Bentuk adonan menggunakan sendok takar ukuran 15 ml, bulatkan dan pipihkan, beri isian kelapa secukupnya.

12. Rapatkan dan bulatkan adonan, simpan diatas loyang yang sudah diolesi minyak.

13. Lakukan membentuk dan memberi isian hingga selesai. 

Baca Juga: Cara Membuat Es Jagung Manis yang Super Segar Untuk Ide Jualan Takjil, Simak Selengkapnya!

14. Ambil cetakan talam yang sudah diolesi dengan minyak, panasan kukusan, taruh adonan bugis di dalam cetakan kue talam.

15. Kukus kue selama 20 menit hingga matang. 

16. Angkat dan sisihkan kue bugis ketan hitam, biarkan hangat.

17. Jika sudah hangat, keluarkan dari cetakan, kemudian taruh di atas daun pisang, gulung dan lipat membentuk kerucut. Lakukan hal tersebut berulang hingga selesai. 

18. Kini kue bugis ketan hitam siap disajikan.

Selamat mencoba!***